Recette Horchata: la boisson de riz préférée du Mexique

Parmi les aguas frescas servies dans toute l'Amérique latine, horchata (ou-CHAH-tah) en tête de liste des favoris au Mexique. La boisson rafraîchissante rafraîchissante combine de l'eau et / ou du lait avec des fruits, des graines, des noix ou des céréales (comme des graines de sésame ou de cantaloup, des amandes, des noix ou du riz blanc et de la cannelle). Vous pouvez acheter des sirops en bouteille pour faire de la horchata, mais cette version facilite la préparation de la horchata maison à partir de zéro.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Pulvériser le riz dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance farineuse. Ajoutez-y le bâton de cannelle et le zeste de citron vert et laissez-le reposer dans un contenant hermétique à température ambiante pendant la nuit.
  2. Remettre le mélange de riz dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que les morceaux de bâton de cannelle soient complètement décomposés. Ajouter 2 tasses d'eau au mélange, remuez-le, et mettez-le au réfrigérateur pour tremper pendant 2 heures.

  3. Filtrer le liquide dans un pichet ou un bol à travers un tamis fin ou quelques couches de gaze, en pressant fréquemment pour enlever autant de l'eau de riz laiteuse que possible.

  1. Ajouter les 3 tasses restantes d'eau et le sucre; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissout.

  2. Réfrigérer l'horchata jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Servir sur de la glace, si désiré.

Variations simples sur le riz Horchata

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 276
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 8 mg
Les glucides 65 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)