Recettes et conseils de cuisine pour les coupes les plus populaires de steak
Peu importe la saison, il y a quelque chose à propos de l'attrait alléchant d'un steak grésillant dans une poêle ou sur le gril qui est difficile à égaler. Mais quelque part sur le chemin, cette coupe délicieuse peut devenir un désastre sans saveur. Cette collection de recettes, accompagnée d'un guide de steaks, vous aidera à atteindre la perfection des steaks à chaque fois.
Cette liste décompte et compare certaines des coupes de bifteck les plus populaires de l'Amérique. Ils ont tous leurs points forts, et s'ils sont bien cuits, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'un d'entre eux. Ces comparaisons peuvent vous aider à choisir la coupe parfaite la prochaine fois que vous prévoyez un dîner de bifteck.
Les steaks maigres désossés (aussi appelés steaks de club) sont utilisés dans cette recette, mais d'autres steaks comme le filet ou la surlonge peuvent être substitués. La sauce Gorgonzola peut être préparée à l'avance et conservée hermétiquement dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Amener à température ambiante avant de servir.
Les biftecks de bœuf sont tendres et délicieux, mais cette marinade sèche peut donner un coup de pouce à n'importe quel steak. Faire un grand lot de frotter à sec et stocker hermétiquement dans un endroit frais et sec.
Le steak de flanc est une coupe de viande relativement bon marché qui bénéficie de la marinade. La marinade citronnée à l'ail ajoute une touche de saveur à la viande et joue le rôle d'attendrisseur. De plus, j'ai inclus quelques variations de marinade ci-dessous, y compris le gingembre asiatique, le barbecue, le thym frais à l'ail et la moutarde épicée.
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Fajitas de steak faciles The Picture Pantry / Getty Images Les fajitas au steak sont rapides et faciles à assembler. Mariner le steak de flanc pendant la nuit le rend tendre et savoureux. C'est un plat amusant à servir car tout le monde peut faire son propre en utilisant les garnitures de son choix.
Cette recette de steak grillé au sel et poivre est si simple car les assaisonnements sont si simples. Le steak de jupe est une coupe de bœuf tellement juteuse et savoureuse que vous n'avez pas besoin d'en faire trop pour que ce soit délicieux.