L'oeil de la coupe ronde vient du quart arrière de boeuf. Les coupes de cette zone comprennent l'œil du rond, du haut et du bas. L'oeil de rond est la coupe ronde plus tendre. Voici plusieurs recettes pour l'oeil du rôti rond.
Œil de ronde avec de l'ail et du jus de pomme
Une simple marinade de jus de pomme, de l'ail et des assaisonnements aromatisent cet œil de bœuf maigre de rôti rond. Servir cet œil de rôti rond avec une purée de pommes de terre et vos légumes cuits à la vapeur préférés pour un délicieux repas de tous les jours ou le dîner du dimanche.
Œil de ronde avec croûte aux herbes moutarde
Moutarde, vin rouge et herbes aident à parfumer cet œil maigre de rôti rond. Le rôti est démarré à feu vif et le mélange d'herbes est frotté sur le rôti avant de rôtir
Œil mariné de rôti rond
Cet œil de ronde est d'abord mariné avec un mélange acidulé de sauce soja, de pâte de tomate et de vinaigre, puis rôti à la perfection. Trancher finement l'oeil de rond de tour pour les sandwichs le jour suivant.
Rôti de boeuf à l'ail et au thym
Cette recette utilise un œil de rôti rond ou de rôti de croupe, simplement assaisonné et rôti à la perfection.
Oeuf rôti en pot de ronde
Cet œil de bœuf braisé est cuisiné avec une variété de légumes et de café, pour un repas copieux et copieux.