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Recettes rapides, faciles et délicieuses pour les tomates fraîches
Recettes avec des tomates fraîches. Photo Elaine Lemm De fin avril à l'automne, les tomates fraîches dégoulinent de la vigne. Une tomate fraîche et mûre est toujours mieux cueillie et utilisée aussi rapidement que possible pour conserver toutes les saveurs et les bienfaits.
Les tomates mûres et fraîches n'ont pas besoin de beaucoup d'histoires mais devraient être servies aussi simplement que possible et voici 5 choses à faire avec des tomates qui permettent de faire ressortir tout ce qu'il y a de meilleur dans une tomate fraîche.
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La recette de sauce tomate la plus rapide
Sauce aux tomates fraîches. Getty Si vous devez faire cuire les tomates fraîches, faites-en un peu de chaleur pour préserver toute la qualité. Cette sauce tomate rapide est si facile à faire. Il est incroyablement polyvalent car il peut être mangé immédiatement, peut être stocké dans le réfrigérateur pendant quelques jours et se congèle bien, donc un bon moyen d'utiliser une surabondance de tomates.
La sauce est délicieusement servie sur un bol de pâtes fraîches avec une bonne saupoudrée de parmesan et de poivre noir frais et peut également être utilisée comme sauce pour les viandes grillées et le poisson.03 de 06
Longues tomates rôties au four
Tomates rôties lentement. Getty Je cultive des tomates cerises dans un panier suspendu par ma porte arrière et je les mange comme des bonbons tout au long de l'été. Il y a des moments où les toms tombent trop vite de la vigne pour manger et une bonne façon de les conserver est de les faire rôtir au four et de les ranger ensuite dans le réfrigérateur recouvert d'un peu d'huile d'olive. Ils ne restent pas là longtemps, ils sont tout simplement trop durs pour résister. Voici comment les sécher au four et une recette délicieuse qui prend très peu de temps à mettre ensemble.
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Salade de tomates d'été, de poivrons rôtis et de pain
Salade de tomates, de poivrons et de pain d'été. Getty Une salade trapue et robuste fait un merveilleux repas de son propre chef. Ici, les poivrons sont grillés sous une grille (ou dans un four si vous n'avez pas de grill) alors que les tomates sont simplement égouttées et les jus sont ensuite assaisonnés. Donc faire une salade vraiment excitante et délicieuse.
Bien que cette salade soit appelée «l'été», elle peut être consommée à tout moment de l'année. La torréfaction des légumes intensifie la saveur, ce qui rend les variétés importées sans saveur savoureuses dans les mois d'hiver les plus sombres.
Salade de tomates d'été, poivrons rôtis et salade de pain
Cette salade est également connue sous le nom de Panzanella, ou salade de pain toscane.
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Hacher, déchiqueter et déchirer Recette Salsa fraîche
Bruschetta aux tomates fraîches. David Roth - Getty Images Faire une salsa de tomate fraîche est tellement facile. Hacher, tomates mûres fraîches et un petit oignon. Détruire une poignée de coriandre / coriandre fraîche en petites lanières et arracher une poignée de feuilles de basilic. Mettre le tout dans un grand bol, saupoudrer de sel de mer et de quelques broyats de poivre noir frais et d'un grand gluant d'huile d'olive extra vierge fruitée, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Cette salsa simple peut ensuite être utilisée comme plat d'accompagnement pour les grillades, le poisson cuit à la vapeur ou le poulet rôti , et mon pain préféré. Prenez quelques tranches de pain de campagne épais, frottez d'un côté avec une gousse d'ail et garnissez de la salsa. Un plat parfait pour une journée d'été.06 de 06
Recette Gazpacho classique
Recette Gazpacho classique. La chaleur brûlante d'un jour d'été andalou est facilement éteinte avec un bol, ou un verre, d'un Gaspacho frais et épicé et même dans les climats plus froids est toujours délicieux. Gazpacho suinte le bien avec sa liste d'ingrédients frais et le joueur vedette, la tomate.