Satoimo sont connus comme taro ou ignames de coco. Ils sont souvent mijotés comme plats de nimono dans la cuisine japonaise .
Ce dont vous aurez besoin
- 16 à 20 petits satoimo (racines de taro), lavés et épluchés
- 1 1/4 tasse de bouillon de dashi
- 3 cuillères à soupe
- sauce soja
- 1 1/2 c. sucre
- 2 cuillères à soupe. Mirin
- 1 c. Saké
Comment le faire
- Mettez le satoimo dans une grande casserole et versez suffisamment d'eau pour couvrir le satoimo.
- Porter à ébullition à feu vif et baisser le feu à moyen.
- Bouillir pendant quelques minutes. Égoutter et laver le satoimo bouilli dans l'eau.
- Mettre le bouillon de dashi, la sauce soja, le mirin, le sucre et le saké dans une grande casserole.
- Ajouter le satoimo dans la soupe. Mettre un couvercle ou une feuille d'aluminium sur satoimo et couvrir avec le couvercle.
- Porter à ébullition à feu moyen.
- Baissez le feu et laissez mijoter de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Retirez le couvercle et réduisez la quantité de liquide, en secouant légèrement la casserole à feu moyen.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |