Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de carottes (coupées en dés de 1/8 de pouce)
- 1/2 tasse de céleri (coupé en dés de 1/8-inch)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 6 cuillères à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses demi-et demi
- 2 livres de velveeta (coupé en petits cubes)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- Garnir: tranches de Jalapeno marinés ou tranches de poivrons rouges rôtis
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une marmite ou un faitout à feu moyen-doux. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri en une seule fois et faire sauter jusqu'à tendreté.
- Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la farine soit incorporée dans le beurre.
- Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à virer au brun clair (un léger roux).
- Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter le bouillon de poulet un peu à la fois. Continuer à cuire et remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'une base épaisse soit formée.
- Ajouter la moitié et la moitié, en faisant attention de ne pas laisser bouillir.
- Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce que les cubes soient fondus. Si c'est trop épais, ajoutez plus de la moitié et demie ou du lait pour éclaircir.
- Juste avant de servir, ajoutez le persil. Garnir avec les tranches de poivrons jalapeno ou les tranches de poivron rouge grillées.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Sodium | 2 318 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 28 g |