Thanksgiving n'est pas célébré en Europe de l'Est comme le font les Nord-Américains (le Canada célèbre aussi mais le deuxième lundi d'octobre), mais beaucoup des mêmes aliments typiquement associés à cette fête sont appréciés toute l'année par les Européens de l'Est.
Bien que ce ne soit pas un dîner centré sur les Amérindiens et les pèlerins, la plupart des pays d'Europe de l'Est organisent un festival de la moisson ou «rendent grâce pour le grain». Il est orthographié diversement Obzhynky en ukrainien, Obzhinki en russe, Dożynki en polonais, Prachystaya en biélorusse, Dožínky en tchèque, et ainsi de suite. Les Juifs ont la Fête des Tabernacles ou Souccot et Chavouot qui sont des fêtes de la moisson et une occasion de rendre grâce pour les bénédictions abondantes et la réception de la Torah.
Secouez les choses un peu et essayez une de ces recettes d'Europe de l'Est lors de votre fête de Thanksgiving cette année!
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Recette de filet de canard facile à rôtir Cette recette de filet de canard rôti à la poêle est rapide et facile, et délicieuse lorsqu'elle est servie avec une sauce au sucre brun miel. Les Européens de l'Est aiment la dinde et les oiseaux rôtis entiers, mais c'est un bon changement de rythme, et peut être trouvé dans de nombreux restaurants haut de gamme en Pologne.02 de 05
Recette de purée de pommes de terre rutabaga - Brukiew z Ziemniak Les rutabagas et les pommes de terre sont deux légumes préférés des Polonais car ils passent l'hiver si bien et les hivers peuvent être très durs en Pologne. Ici, ils sont cuits dans du bouillon de poulet et écrasés avec autant de beurre que votre alimentation le permet.03 de 05
Recette de légumes racines - Russian Ragu iz Ovoshej Les légumes-racines courants comprennent les pommes de terre, les oignons, l'ail, les carottes et les betteraves. Leurs cousins pas si glamour, mais tout aussi délicieux, incluent les navets, les rutabagas, les panais et le céleri-rave (céleri-rave), et ils apparaissent sur la plupart des tables d'Europe de l'Est à la fin de l'automne et en hiver.04 de 05
Recette de citrouille à la crème - Dynia w w Smietanie polonaisCe plat d'accompagnement crémeux combine la citrouille, l'oignon, la crème sure et l'aneth. Ce n'est pas quelque chose que vous voyez tous les jours. Les citrouilles polonaises sont naturellement très sucrées. Si le vôtre est sur le côté fade, ajoutez un peu de sucre pour égayer la saveur.
Allez à la page suivante pour les recettes de pain et de dessert.05 de 05
Recette de pain de pommes de terre - polonais Okregly Chleb Kartoflany Le pain de pommes de terre polonais est assez ferme pour accommoder les sandwiches faits avec des restes de dinde et de sauce aux canneberges sans tomber en morceaux. Et sa saveur ne sera pas en concurrence avec la viande comme le ferait le pain de seigle.