Tarte aux patates douces du Sud

Ceci est une tarte aux patates douces du Sud classique faite avec une riche garniture de patate douce. C'est une tarte spectaculaire pour un dîner de fête, surtout quand il est surmonté d'une couche de guimauves miniatures!

C'est souvent une bonne idée de faire cuire la pâte à tarte pour ces types de tartes cuites, car ils ont tendance à underbake et devenir détrempé si vous passez cette étape. Ce n'est pas absolument nécessaire, mais c'est recommandé.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 coquille de pâte non cuite, 9 pouces (partiellement cuite, si désiré)
• 3 tasses de purée de patates douces cuites
• 1/4 tasse de beurre
• 1 1/4 tasse de sucre
• 2 gros oeufs
• 1/4 tasse de lait évaporé
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle
• En option: guimauves miniatures

Comment le faire

1. Si vous le souhaitez, cuire partiellement le fond de tarte. Pour une croûte à tarte congelée ou achetée en magasin, consultez les instructions sur l'emballage. Pour faire maison, tapisser le fond de tarte d'une feuille de papier aluminium ou de papier parchemin. Ne piquez pas la pâte.
2. Ajouter les poids à tarte, les haricots secs ou le riz non cuit à environ les deux tiers pleins. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 425 F (220 C / Gas 7) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
3. Retirez-le sur un support et retirez délicatement le papier ou le papier et les poids de la tarte. Laisser refroidir complètement avant de le remplir.

1. Réduire la chaleur du four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Mélanger la purée de patates douces et le beurre dans un grand bol; bien mélanger.
3. Ajouter le sucre et les oeufs granulés; mélanger avec un mélangeur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter le lait et les épices. Bien mélanger et verser dans la croûte à tarte.
5. Cuire au four à 350 F pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le fourrage soit ferme.
6. Si désiré, garnir d'une couche de guimauves miniatures pendant les 8 à 10 dernières minutes de cuisson et cuire la tarte aux patates douces jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	467
Graisse totale	21 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	131 mg
Sodium	159 mg
Les glucides	63 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)