Les rutabagas en purée savoureux font un excellent accompagnement à toute viande ou volaille. Ils sont délicieux avec des pommes de terre et du jambon ou un rôti.
Les rutabagas sont plus doux que leur parent proche, le navet. Ils sont considérés comme un ancien croisement entre un navet et un chou.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 livres de rutabagas
- 2 cuillères à café de sel
- 1/3 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Peel rutabaga; couper en morceaux.
- Mettez les morceaux dans une grande casserole et couvrez d'eau.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel.
- Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et les laisser sécher dans une passoire ou dans la casserole avec le haut entrouvert.
- Écrasez les rutabagas avec le beurre, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir.
Conseils d'experts
Incorporer le rutabaga en purée dans des sacs de congélation et extraire le maximum d'air possible.
Congeler jusqu'à 12 mois. Réchauffer le rutabaga purée congelé dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le rutabaga soit chaud.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 161 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 27 mg |
Sodium | 799 mg |
Les glucides | 16 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 2 g |