10 recettes de stamppot à essayer aujourd'hui

Stamppot est le nom néerlandais pour toute purée texturée à base de légumes. Il n'y a pas de véritables règles sur ce qui se passe dans un stamppot et donc la variété est aussi infinie que votre imagination. Voici 10 façons de transformer le favori hollandais de mi-semaine en dîner ce soir:

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  Recette de purée de céleri et de pommes de terre - Knolselderijstamppot

  Si vous vous êtes déjà demandé ce qu'il faut faire avec ce céleri à racine de navet que vous avez repéré au marché de votre fermier, ce purée texturée est un bon moyen de profiter de la subtile saveur de céleri de ce légume.

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  Purée de pomme et de pommes de terre au bacon - Hete Bliksem

  Hete bliksem est un plat traditionnel néerlandais fait avec des pommes de terre, des pommes et du bacon. Bien que généralement considérés comme une variation de l'étampe, certains ne sont pas d'accord, insistant sur le fait que les pommes de terre et les pommes ne devraient pas être écrasées ensemble, mais simplement cuites et combinées.

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  Recette hutspot néerlandais classique

  Ceci est une vieille recette de famille utilise la pièce traditionnelle de klapstuk (côte de boeuf) , une coupe de viande frugal. Parce que hutspot a été utilisé pour nourrir les grandes familles dans les mois les plus froids, nous avons gardé la recette originale, qui fait assez pour nourrir huit personnes.

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  Stamppot avec choucroute et bacon croustillant Recette- Zuurkoolstamppot

  En raison de sa teneur élevée en vitamine C, la choucroute a longtemps été considérée comme une source vitale de vitamine C pendant les hivers hollandais froids. De nos jours, cependant, nous mangeons zuurkoolstamppot parce que nous recherchons sa saveur aigre-douce-salée.

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  Purée de légumes d'hiver blanc avec saucisses Recette

  Stamppotten sont un excellent moyen d'utiliser les légumes, ce qui rend votre budget alimentaire plus loin. Vous pouvez combiner n'importe quels légumes d'hiver blancs pour cette recette, tels que le persil à racine de navet, les panais, et le céleri-rave.

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  Recette pour Stamppot végétarien avec Bok Choi, Shiitake et noix de cajou

  Typiquement, les stamppotten sont une affaire de viande et de légumes, mais cette recette combine des ingrédients asiatiques pour une version végétarienne de l'aliment de base hollandais qui est tout aussi satisfaisant que ses cousins ​​heartier.

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  Recette pour Stamppot de printemps avec laitue au beurre et oeuf au plat

  Ce stamppot de printemps combine délicate laitue au beurre avec purée de pommes de terre et un œuf frit. Profitez du moment ultime, lorsque le jaune jaune qui coule cède à votre fourchette et sature tout ce doux crème et vert.

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  Recette de Purée de pommes de terre hollandaise aux endives et au bacon - Andijviestamppot

  Aux Pays-Bas, l'endive frisée (laitue frisée ou endive) est le plus souvent utilisée dans l' andijviestamppot , un stamppot traditionnel d'hiver. Le contraste intelligent entre le bord légèrement amer des feuilles vertes bouclées et la richesse crémeuse des pommes de terre est ce qui fonctionne ici.

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  Recette pour Stamppot avec laitue de feuille de chêne rouge et le ventre de porc

  Cette recette est une délicieuse variation du slam stamppot estival. Nous l'avons servi avec speklapjes, une coupe de poitrine de porc hollandaise vendue dans la plupart des supermarchés et bouchers néerlandais, mais vous pouvez tout aussi bien choisir des saucisses ou des boulettes de viande.

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  Recette pour Stamppot avec Curly Kale & Rookworst - Boerenkoolstamppot

  Bien avant que le chou frisé ne se retrouve dans votre smoothie vert, c'était déjà un ingrédient très utilisé dans la cuisine d'hiver hollandaise. Le plus emblématique de tous est son utilisation dans le traditionnel boerenkoolstamppot met rookworst.