La nourriture des Caraïbes a été influencée par de nombreux pays. L'Inde a adopté beaucoup de leurs pains plats et les appelle tous roti , qui est un pain plat de style indien. Il existe une variété de roti - voici les 6 types de roti les plus populaires dans les Caraïbes.
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Dhal PuriDhal Puri est un roti farci aux lentilles. Assaisonné avec de l'ail, du piment et du poivre moulu, ce roti est traditionnellement fait pour des occasions spéciales. Il est également fabriqué et vendu en tant qu'article de rue populaire. Il peut être consommé tel quel ou avec n'importe quel type de viande, de fruits de mer ou de légumes au curry.
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Paratha RotiCeci est également connu comme un roti simple. Le Paratha Roti des Caraïbes est roulé en fines lamelles, badigeonné d'huile ou de ghee, puis roulé hermétiquement, laissé à reposer, puis cuit sur une plaque chauffante chaude et applaudi pour libérer les couches afin de former un roti feuilleté.
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Sada (sah-dah) RotiUn pain plat épais qui est fait pour être mangé surtout au petit déjeuner ou au dîner.
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Dosti (doh-stee) RotiC'est la cuisson des deux morceaux de pâte utilisés pour paratha roti, ensemble. Dosti en hindi signifie ami.
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Aloo (pomme de terre) Roti
Aloo est l'hindi pour la pomme de terre. Aloo roti est une purée de pommes de terre épicée et purée. Il est le plus souvent fait et mangé pour le petit déjeuner ou le dîner.
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Roti au poivre
Pepper Roti est ainsi appelé simplement en raison de la quantité de chaleur des piments qui sont ajoutés au mélange de remplissage pour les roti.
Le roti au poivre est composé de deux morceaux de la pâte utilisée pour le roti Paratha pris en sandwich avec une garniture de pommes de terre râpées, de carottes et de fromage cheddar. Il est très populaire à Trinité-et-Tobago.