Transformez des framboises fraîches (ou congelées!) En une délicieuse sauce aux framboises en ajoutant juste un peu de sucre et de temps. Sérieusement, c'est aussi simple que ça. Pas de cuisson (ne pas avoir à allumer le poêle même dans la chaleur de l'été, aka saison des framboises, est un véritable point gagnant de cette recette!) Impliqué. Faites défiler vers le bas pour des façons délicieuses d'utiliser cette concoction facile.
Notez que les framboises surgelées fonctionnent parfaitement dans cette recette, donc si vous avez eu une grosse carène pendant l'été et que vous en avez gelé certaines, allez-y et utilisez-les ici.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 onces de framboises fraîches ou congelées
- 2 à 6 cuillères à soupe de sucre
Comment le faire
- Si vous utilisez des framboises fraîches, rapidement sous l'eau fraîche et bien les sécher. Mettez-les dans un bol moyen.
- Saupoudrer les baies de sucre au goût. Environ une cuillère à soupe de sucre pour chaque 6 onces de framboises à peu près juste, mais beaucoup de gens préféreraient 2 ou 3 cuillères à soupe. Les baies mûres n'auront pas besoin d'une tonne de sucre, mais cette méthode fait un excellent usage des baies hum-hum en les édulcorant et en tirant leur jus.
- Utilisez une fourchette pour écraser les baies. Les framboises, comme vous pouvez le deviner, écraseront très rapidement et facilement.
- Couvrir le bol et laisser les framboises s'asseoir (ou macérer, le terme culinaire pour «mariner» des choses sucrées) jusqu'à ce que le sucre ait arraché le jus des framboises et créé une sauce. Les baies deviennent un peu délicieuses immédiatement, mais vous aurez envie de les laisser s'asseoir et laisser le sucre se dissoudre dans les jus de baies. Cela devrait prendre environ 15 minutes, mais n'hésitez pas à les laisser s'asseoir pendant plusieurs heures si cela fonctionne mieux pour vous.
- Goûtez la sauce et ajoutez plus de sucre, si vous voulez.
- À ce stade, vous pouvez servir la sauce. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez filtrer la sauce à travers un tamis à mailles fines pour enlever les graines. Vous pouvez stocker la sauce, couverte et réfrigérée, jusqu'à une semaine.
Comment utiliser la sauce aux framboises
Utilisez cette sauce aux framboises sur de la crème glacée, des petits pains (avec des baies fraîches pour la texture, si vous préférez), du yogourt ou des crêpes ou des gaufres au lieu du sirop d'érable. Il est également composé de yogourt pour faire des parfaits à la framboise. Pour la version la plus jolie, verser du yogourt dans un verre parfait, un bol en verre ou même un verre à vin, puis une cuillère dans une sauce, puis un peu de yogourt. Saupoudrer de granola dans les parfaits, et vous aurez un délicieux petit-déjeuner.
Ou, si vous voulez obtenir plus indulgent, pliez la sauce dans une pinte de crème épaisse fouettée aux pics mous ; Cela signifie que vous aurez fait un fou de framboise, une torsion de framboise sur un fou de fraise anglaise classique, l'un des desserts les plus simples, les plus faciles et les plus savoureux au monde.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |