Un bouchon de bouteille en bois, une simple étiquette de couleur jaune et rouge avec un portrait d'une belle señorita assis dans ce qui semble être une cuisine. C'est la Sauce Chaude Cholula (Original).
Dévissez la casquette iconique en bois et immédiatement votre nez est rencontré avec une odeur agréable qui peut seulement être décrite comme le propre parfum distinctif de Cholula. On sent des piments, des épices et une touche de vinaigre. La couleur est d'un rouge profond avec de petites taches de blanc, que je suppose être des épices utilisées.
Lorsqu'elle est déversée à travers l'ouverture étroite de la bouteille, le liquide rouge qui s'écoule lentement est de consistance moyenne. Un test gustatif remplira votre bouche d'une saveur très agréable: d'abord le goût des épices (peut-être même un fumé cumineux), puis un léger goût d'ail ou d'oignon, et enfin l'acidité de la chaleur du piment doux et un touche de vinaigre acidulé. Pas une saveur ne surpasse l'autre et au lieu de chercher quelque chose pour rafraîchir votre palais, vous aurez envie d'atteindre un autre goût, puis un autre.
Cholula a été voté, nominé et classé parmi les meilleures sauces chaudes du monde. C'est la chaleur relativement douce et la profondeur distincte de la saveur qui rendent Cholula si populaire.
Niveau d'épices de Cholula
Sur le site Web des entreprises, Cholula aurait une note Scoville de 1 000 unités, mais d'autres sources la cite à 3 600. Quoi qu'il en soit, ils sont tous deux très bas (ou doux) sur l'échelle Scoville, et donc une sauce piquante parfaite pour les débutants épicés.
Cholula est vraiment un exhausteur de goût (nourriture) et ce qui lui manque en chaleur, elle le fait dans le goût. Vous pouvez l'éclabousser sur les œufs , les fruits, les légumes, le riz frit, la pizza, les nouilles, les soupes, les boissons, les tacos, les tortas et les tostadas . Cholula peut également être utilisé comme une marinade ou une trempette, ou même versé sur du maïs soufflé.
Cholula Histoire et Faits
- La recette a 100 ans et un secret bien gardé.
- La sauce piquante a été nommée en l'honneur d'une ville de 2 500 ans qui est la plus ancienne ville encore habitée du Mexique. Mais la sauce n'est pas originaire de Cholula.
- Avant d'être acquis par la marque Jose Cuervo, il avait été produit par trois générations d'une même famille. À ce jour, la famille qui a créé la sauce / recette et l'artiste du label restent anonymes.
- L'étiquette indique que les piments d' arbol et de piquin sont ce qui donne sa chaleur à la sauce.
- Cholula est produite dans la ville de Chapala (d'où elle provient), dans l'État de Jalisco au Mexique. Ici, la salsa était populaire depuis de nombreuses années avant de traverser les frontières nationales et internationales.
- Cholula a d'abord été exporté aux États-Unis en 1989.
- Selon le site Web de l'entreprise, « le bonnet en bois de Cholula et son étiquette jaune distinctive représentent la tradition de soin et de qualité de l'artisanat mexicain. "
- Lors d'un test effectué contre Tabasco , 71% ont préféré Cholula Original à Tabasco.
- Il n'y a pas de calories et, bien sûr, l'avantage supplémentaire que les aliments épicés aident à stimuler le métabolisme.
- Cholula est sans gluten, casher, et ne contient aucun agent de conservation ou artificiel.
- Des saveurs supplémentaires ont été ajoutées à la lignée Cholula. Outre la saveur originale, vous pouvez maintenant acheter le poivre vert, chipotle, ail au chili et chili citron vert.
Si vous cherchez à améliorer la saveur de votre nourriture et lui donner juste une touche de chaleur, optez pour une bouteille de sauce piquante classique Cholula.