Ces barres délicieuses et saines ne dureront pas longtemps! Ils sont remplis de zeste d'orange et de mangue, un mélange amusant et coloré. Ils sont naturellement doux sans sucre raffiné. Vous n'avez jamais eu un bar comme ceux-ci. Croyez-moi. Jetez un coup d'œil aux ingrédients - vous ne trouverez pas de tels bars dans les magasins d'alimentation, c'est certain! Pour une saveur plus exotique, préparez un lot et remplacez les raisins secs par de l'ananas séché finement haché, ou roulez la pâte en boules, puis enrobez la noix de coco. Ils sont une excellente collation sur le pouce et travailleront aussi pour le petit-déjeuner. Enveloppez-les dans du papier parchemin si vous voyagez.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de noix (crues, trempées dans l'eau pendant 4 heures, égouttées et rincées)
- 3 tasses de mangue séchée (hachée)
- 3 tasses de raisins secs (dorés)
- 3/4 cuillère à café de cannelle (moulu)
- 3/4 cuillère à café de cardamome (moulue)
- 3/4 cuillère à café de zeste d'orange (fraîchement râpé)
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'huile de coco (pour enrober les mains)
- 1 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
Comment le faire
- Placez les noix dans un robot culinaire et poussez jusqu'à ce qu'elles deviennent de petits morceaux; Ne pas trop traiter (vous ne voulez pas que le mélange forme un beurre de noix). Transférer dans un petit bol.
- Placez la mangue, les raisins secs, la cannelle, la cardamome, le zeste d'orange et le sel dans le robot culinaire et mélangez bien. Ajouter les noix transformées et battre jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
- Enduisez les paumes de vos mains avec l'huile et formez le mélange dans une grosse boule. Placez la boule entre deux grandes feuilles de papier parchemin et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez-le sur un rectangle de 12x9 pouces d'un demi-pouce d'épaisseur. Transférer le rectangle sur une planche à découper et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Trancher en dix-huit barres de 2x3 pouces et placer une barre à la fois dans un grand bol. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger pour enrober tous les côtés des barres. Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 2 g |