Un menthe lassi est simplement de la menthe et du yogourt - avec un peu d'édulcorant et de citron vert pour les coups de pied - tourbillonné dans une boisson lisse et rafraîchissante. Les lassis à la menthe ont une grande saveur, mais ils ont aussi une énorme puissance à refroidir, à la fois contre les températures élevées à l'extérieur et les épices chaudes sur une assiette. Essayez un lassi à la menthe pour vous rafraîchir lors d'une chaude après-midi, ou servez-le avec de la nourriture épicée au dîner pour aider à apprivoiser la chaleur de la bouche. Vous pouvez même commencer une journée chaude avec un au petit déjeuner et en profiter comme d'un smoothie.
Comme l'idée, mais pas un fan de la menthe? Essayez un Mango Lassi à la place.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de feuilles de menthe tassées (plus brins pour la garniture)
- 2 tasses
- yogourt au lait entier non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre, de miel ou de sirop d'agave, plus plus au goût (facultatif)
- 1 cuillère à café de citron vert frais ou de jus de citron, plus plus au goût
Comment le faire
- Mettez les feuilles de menthe, le yogourt, l'édulcorant (si vous en utilisez) et le jus de citron vert dans un mélangeur. (Remarque: le yogourt entier au lait donne le lassi le plus «buvable» puisqu'il ne contient aucun épaississant, mais les yaourts maigres et non gras fonctionnent bien si vous surveillez votre apport calorique.)
- Tourbillonner jusqu'à très lisse.
- Goûtez et ajoutez plus d'édulcorant ou de jus de citron vert, si vous voulez.
- Verser dans des verres, ajouter une branche de menthe à chaque garniture, si vous le souhaitez, et servir.
Conseil de préparation : Lassis peut être fabriqué et conservé, couvert et réfrigéré, jusqu'à 3 jours. Ils nécessiteront une agitation vigoureuse pour déstabiliser le contenu.
Pour une version encore plus rafraîchissante: Rendez votre menthe lassi encore plus fraîche en ajoutant une poignée de glaçons au mélangeur. Pour le rendre aussi lisse que possible, ajoutez les glaçons un à la fois avec le mélangeur en marche, en travaillant chacun avant d'ajouter le suivant. Cette méthode va faire un peu comme une boue et le résultat est une boisson qui est rafraîchissante.
Faites-le salé: Oui, salé! Les lassis salés sont un peu un goût acquis pour beaucoup de gens, mais ils peuvent être encore plus rafraîchissants que les doux, et un match particulièrement bon avec la nourriture. Omettre le sucre ou d'autres édulcorants évidemment, et ajouter 1/4 cuillère à café de sel de mer fin au lassi. Goûtez et ajoutez plus de sel au goût, si vous pensez que c'est nécessaire. (Vous voulez que la brillance du sel sorte de "pop" quand vous le goûtez.)
Rentrez-le avec du gingembre: Pour une version très lumineuse et vibrante, ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé au mélange. Il ajoute à la fois une note sucrée et épicée qui est agréable face à une journée chaude.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 302 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 32 mg |
Sodium | 132 mg |
Les glucides | 49 g |
Fibre alimentaire | 14 g |
Protéine | 12 g |