Recette de Salsa aux tomates fraîches maison

La saveur de la salsa préparée avec des tomates fraîches , des oignons, des poivrons, de l'ail et de la coriandre est tellement différente des salsas achetées en magasin et tellement mieux!

Après avoir fait cette recette, vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà acheté des salsas commerciales à l'épicerie en premier lieu. Une fois que vous allez maison, il n'y a pas de retour au magasin acheté.

Si vous vous sentez découragé par l'idée d' éplucher les tomates , ne soyez pas. Ce n'est pas aussi compliqué que ça en a l'air. Le moyen le plus facile d'éplucher les tomates fraîches est de les placer dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis de les immerger dans de l'eau glacée pendant environ 2 minutes. Les peaux se séparent et se décollent facilement.

Après avoir épluché les tomates, le reste de la fabrication de la salsa a lieu dans une casserole. Tous les ingrédients sont combinés ensemble, portés à ébullition, puis mijotés pendant 30 minutes. Tout ce que vous avez à faire est de remuer de temps en temps, puis refroidir et conserver au réfrigérateur.

En plus de faire notre propre salsa à la maison, vous pouvez également faire des croustilles de tortilla sans gluten faites maison. Pas besoin de courir au magasin quand les grignotages frappent. Dirigez-vous simplement vers votre propre cuisine!

Mis à jour par Stephanie Kirkos.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Apportez une grande casserole d'eau à ébullition. Remplissez un grand bol d'eau et de glace, mis de côté.
  2. Peler les tomates : Faire une petite forme de "x" au fond de chaque tomate. Abaisser les tomates une à la fois dans l'eau bouillante (si vous avez un panier métallique, vous pouvez l'utiliser, cela facilitera le retrait des tomates). Laisser les tomates reposer dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Selon la taille de votre pot et de votre eau glacée, vous devrez peut-être travailler en petites quantités.
  1. Retirer les tomates de l'eau bouillante et placer immédiatement dans de l'eau glacée pendant environ 2 minutes. Une fois les tomates refroidies, les peaux se séparent et se décollent facilement. Si certaines zones sont difficiles à enlever, utilisez vos doigts ou même un couteau pour éplucher la peau.
  2. Hacher grossièrement les tomates. Si vous préférez votre salsa sans graines, retirez les graines pendant que vous hachez les tomates.
  3. Placez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition.
  4. Laisser mijoter la salsa pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Refroidir et verser la salsa dans des bocaux de 3 pinte. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.


Conseil: Assurez- vous de porter des gants lorsque vous coupez des piments jalapeno. Les huiles volatiles peuvent brûler votre peau et vos yeux.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.