Rapide à faire et bon à manger est la légende parfaite pour Palak Ki Subzi! C'est un légume savoureux et plein de bons nutriments. Palak Ki Subzi ne prend que 10 minutes à faire!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 paquets d'épinards (environ 1 lb ou 500 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson de légumes / canola / tournesol
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 piments rouges secs cassés en morceaux de 1 "
- 8-10 gousses d'ail hachées très bien
- 1 gros oignon émincé très fin
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge (réduire si vous voulez moins de chaleur)
- 1/2 cuillère à café
- poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de mangue crue (amchoor)
- Sel au goût
Comment le faire
- Couper les tiges sur les épinards près des racines et jeter les racines. Laver les épinards très bien sous l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient absolument propres.
- Égoutter complètement (utiliser un essoreur à salade si nécessaire) et hacher grossièrement. Mettez de côté.
- Chauffer l'huile dans une casserole profonde sur une flamme moyenne. Quand chaud, ajoutez les graines de cumin et faites cuire jusqu'à ce qu'elles cessent de bafouiller. Ajoutez maintenant le piment rouge sec et laissez cuire 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit plus foncé.
- Ajouter l'ail finement haché et faire frire jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur dorée pâle. Maintenant, ajoutez les oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les épinards et bien mélanger. Cuire à découvert jusqu'à ce que les épinards se fanent légèrement.
- Ajouter toutes les épices et le sel au goût. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Cuire encore 3-4 minutes et éteindre le feu.
- Servir chaud avec un plat de lentilles comme le Masala Daal et le Chapatis (pour un repas végétarien) ou le Dahi Gosht (agneau dans une sauce au yaourt) et le Chapatis (pour un repas non végétarien).
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 178 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 10 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)