Parfois, une soupe simple est la plus attrayante par une nuit fraîche. Vous ne pouvez pas obtenir plus basique que cette simple soupe de poulet ou de dinde.
Que vous serviez cette soupe comme plat principal à votre famille ou à vos invités ou dans le cadre d'un mariage décontracté avec des sandwiches, c'est une bonne option - et facile par-dessus le marché.
Cette recette peut être trouvée dans "The New Doubleday Cookbook" par Jean Anderson et Elaine Hanna.
Ce dont vous aurez besoin
- Bouillon de poulet ou de dinde de 1 quart
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 cuillère à café
- sel , ou au goût
- 1/8 cuillère à café blanche
- poivre
- 1/8 cuillère à café
- muscade ou
- masse
- 1 cuillère à soupe de persil haché ou
- ciboulette
Comment le faire
- Amener le bouillon à ébullition et mélanger lentement dans la crème.
- Ajouter le sel au goût, le poivre et la muscade.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Servir chaud ou glacé, garni de persil haché.
Variation
Pour un homestyle, une grosse soupe de poulet ou de dinde, préparer une sauce à la crème, en remplaçant la crème épaisse par une tasse de moitié et ajouter le bouillon. Cuire jusqu'à épaississement, mélanger les épices avec le poulet ou la dinde hachée, la pomme de terre, les pois et / ou les carottes.
Appariements sandwich
Servez la crème de poulet ou la soupe de dinde pour le déjeuner le week-end ou pour un dîner de semaine décontracté avec un sandwich spectaculaire qui complète ses saveurs simples et subtiles.
Un panini de poulet au pesto ajoute une touche italienne, tandis que le fromage grillé avec de la dinde au levain le transforme en un repas de confort. Pour quelque chose du Sud, essayez le poulet grillé et les sandwichs au fromage pimiento sur du pain français croustillant.
Pour un peu de chaleur mexicaine, mettre un panini de chipotle, poulet, avocat et fromage Monterey Jack. Ou empiler du pain au levain avec des tranches d'avocat, de tomate, de bacon et de laitue, surmontés d'une bonne cuillerée de mayonnaise.
Les sandwichs de club classiques - des tranches de bacon croustillant, des tomates, de la laitue et de la dinde avec de la mayonnaise sur du pain blanc de pays - vont toujours bien avec une soupe de poulet ou de dinde. Vous pouvez aussi toujours vous rabattre sur la salade de poulet avec du pain blanc ou du pain français ou le plus simple des sandwichs froids au poulet ou à la dinde avec de la laitue, du sel et du poivre et de la mayonnaise sur du pain blanc. Transformez l'un de ces classiques en quelque chose d'un peu plus sophistiqué en changeant le pain en brioche, en pain asiago, au levain, en français ou en italien.
Vous pouvez, bien sûr, remplacer le poulet pour la dinde ou l'inverse dans l'une de ces idées sandwich.
Ajouter les cornichons et les croustilles (si elles complètent le sandwich), et vous avez vous-même un repas des meilleurs ingrédients qui pourraient vous rappeler que les choses simples dans la vie sont à peu près toujours les meilleurs.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 172 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 35 g |