Les légumes rôtis sont un aliment réconfortant. Parfait sur une journée d'hiver froide, les légumes rôtis sont merveilleux comme un repas léger ou un plat d'accompagnement au poulet ou même un rôti. La chose à propos de les faire est que vous pouvez vraiment choisir et choisir le type de légumes que vous voulez griller. Vous n'aimez pas la courgette? C'est bon - il suffit de l'omettre et de le remplacer par autre chose. L'aubergine est aussi un excellent légume à rôtir. Apprenez à rôtir l'aubergine .
Ce qui est également génial avec les légumes rôtis, c'est que c'est facile et que l'on peut les préparer, les cuire et les servir en moins d'une heure. Pour faciliter le nettoyage, rôtir dans une poêle peu profonde recouverte d'une feuille d'aluminium. Assurez-vous de pulvériser la feuille avec un aérosol de cuisson pour éviter de coller en premier.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 petits à moyens blancs (ou pommes de terre jaunes)
- 1 patate douce moyenne (ou igname)
- 1 courgette
- 1 courge musquée
- 4 grosses carottes (ou 1 tasse de carottes miniatures)
- 1 oignon rouge ou jaune moyen
- 1 poivron vert ou rouge
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge
- Facultatif: casher ou sel de mer
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de thym
- 1/8 cuillère à café de cumin
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser une plaque à biscuits ou un plat allant au four peu profond (9x13) avec votre aérosol de cuisson préféré. Pour un nettoyage facile, vous pouvez aligner votre plaque à pâtisserie ou votre moule avec une feuille d'aluminium, puis vaporiser avec un aérosol de cuisson pour éviter qu'il ne colle.
- Ensuite, commencez à couper et couper les légumes. Il n'y a pas de règle à suivre ici, mais je préfère trancher les carottes, les courgettes, les courges, les oignons et les poivrons. Les pommes de terre sont délicieuses en cubes ou pour les petites pommes de terre blanches, en quartiers.
- Après avoir haché et tranché, placez les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat. Arroser d'huile d'olive. Ajouter la quantité désirée de sel et de poivre. Saupoudrer de poudre d'ail, de thym et de cumin.
- Mettre au four et laisser cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes puissent être percés avec une fourchette. Sers immédiatement.
Quoi associer avec des légumes grillés
Les légumes grillés sont un plat d'accompagnement polyvalent. Je les aime avec du poulet grillé , du rôti de boeuf, ou comme un plat seul pour un dîner ou un déjeuner très léger.
Certaines personnes aiment aussi servir du houmous avec des légumes rôtis pour utiliser une trempette. Le houmous traditionnel fonctionne mieux à mon avis, mais il existe plusieurs variétés que vous pourriez utiliser pour compléter la saveur des légumes grillés. Houmous peut facilement être fait à la maison, mais en raison de sa popularité croissante, peut également être trouvé dans la plupart des supermarchés. Parfois, vous le trouverez dans la section de charcuterie dans une caisse réfrigérée ou par les trempettes. Apprenez à faire du houmous à la maison .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 3 g |