Ce pain de viande classique et parfaitement délicieux est la recette que ma mère a faite quand j'étais jeune. C'est celui vers qui je me tourne quand je veux une vraie nourriture réconfortante. C'est une recette très simple. Il utilise du pain à l'avoine pour une texture et une saveur merveilleuses et ajoute simplement de la sauce tomate, des œufs et de l'oignon cuit.
La dernière fois que j'ai fait cela, j'ai surmonté les pains avec un mélange de 1/4 tasse de ketchup, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, et 2 cuillères à soupe de sucre brun. Et les restes ont été utilisés pour faire des Spaghetti Meatloaf ! Vous pouvez également utiliser les restes pour faire une pizza au pain français, ou un sandwich au pain de viande froide.
Servir avec des pommes de terre dauphinoises et une salade de fruits frais quand il fait froid dehors. Tout ce que vous avez besoin d'ajouter au repas est un dessert; servir des biscuits aux brisures de chocolat ou des brownies.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs, battus
- 1 (8 oz) peut sauce tomate
- 1 tasse de chapelure de farine d'avoine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 livres maigre
- boeuf haché , 90% maigre ou plus
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 degrés.
Faire sauter l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen jusqu'à tendreté. Placer les oignons dans un grand bol et laisser reposer 10 minutes pour refroidir légèrement.
Ajouter les oeufs, la sauce tomate, la chapelure, le sel et le poivre aux oignons et bien mélanger pour bien mélanger. Laisser reposer pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez le boeuf haché et mélangez délicatement mais soigneusement avec vos mains pour mélanger.
Former le mélange de viande en deux formes de pain sur une grille de grilloir avec des fentes et une section inférieure pour attraper les égouttures.
Faites cuire le pain de viande à 350 degrés pendant 65 à 75 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés. Assurez-vous que le thermomètre alimentaire est inséré au centre du pain de viande pour une lecture plus précise. Et assurez-vous que vous utilisez un thermomètre alimentaire précis. Puisque vous travaillez avec du bœuf haché, vous devez vous assurer que le pain de viande est cuit complètement.
Retirer le pain de viande du four et couvrir légèrement de papier d'aluminium pour que les jus puissent se redistribuer et que la température puisse s'élever un peu. Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher. Ceci est une étape importante; cela aide le pain de viande à bien se trancher.
Pour servir 6, couper la recette en deux et former un seul pain. Cuire au four pour le même temps. Vous pouvez également congeler l'un des pains de viande non cuits. Pour le faire cuire, laissez-le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur (PAS sur le comptoir) et cuire comme indiqué jusqu'à ce que la température atteigne 160 ° F.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 102 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 23 g |