Fromage cheddar, piments jalapeno et pain. Tout ce dont vous avez besoin maintenant est un grand verre de bière froide et la vie est bonne. Heureusement pour vous, cette recette de pain jalapeno cheddar est très facile à faire, soyez prudent lorsque vous manipulez les poivrons et portez des gants.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'eau (température ambiante)
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 tasse de fromage cheddar fort (râpé)
- 4 piments jalapeño (épépinés et hachés)
- 3 1/2 tasses de farine à pain
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger l'eau et la levure. Ajouter la crème sure , l'œuf, le sucre, le sel, le fromage cheddar et les poivrons. Remuer. Ajouter 2 tasses de farine et bien mélanger. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé . Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.
- Percez la pâte. Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain. Façonner la pâte en pain . Placer le pain dans un moule à pain graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
- Cuire le pain à 350 F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir sur une grille.
Conseils et variantes de recette
- Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire vos pains. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever la pâte à pain.
- Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
- Le pain fait avec du lait a une croûte molle, tandis que le pain fait avec de l'eau aura une croûte plus dure. Pour ramollir une croûte trop dure, rangez le pain dans un sac en plastique.
- Conserver le fromage râpé dans le congélateur pour l'empêcher de mouler.
- Vous pouvez omettre l'oeuf dans cette recette et le remplacer avec 1/4 tasse d'eau.
- Substitut d'œuf peut être utilisé à la place de l'œuf.
- Pulvériser des pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.
- Badigeonner les pains de blanc d'oeuf avant de les cuire pour produire une croûte brillante.
- Badigeonner les pains de lait avant de les cuire pour obtenir une croûte foncée et brillante.
- Badigeonner les pains de beurre immédiatement après la cuisson pour obtenir une croûte tendre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 691 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 11 g |