Pilaf de riz à la turque avec une recette d'orzo

Êtes-vous fatigué de riz simple bouilli? Ajoutez du flair à vos menus de viande et de volaille avec cette recette facile et savoureuse de riz pilaf turc classique.

Riz pilaf est célèbre dans le monde entier et servi dans certains des meilleurs restaurants comme un plat d'accompagnement de la volaille ou de la viande rouge. En Turquie, pilav (pee-LAHV) est le mot utilisé pour décrire non seulement un, mais toute une gamme de plats faits avec du riz .

Ce pilaf particulier est cuit avec du beurre, de l'huile et de l'orzo. C'est un bon côté à servir avec des viandes grillées, des plats mijotés, et partout où l'on sert du riz nature. Si vous voulez le transformer en entrée, essayez un riz pilaf turc avec du poulet et des pois chiches .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole peu profonde, faire fondre le beurre et l'huile ensemble. Une fois fondu, ajouter les pâtes orzo et remuer sans arrêt à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes deviennent dorées. Soyez prudent et continuez à remuer pour que le beurre et l'orzo ne brûlent pas.
  2. Ajouter le riz non cuit et bien mélanger jusqu'à ce que l'huile ait traversé tous les grains. Ajoutez votre bouillon de poulet et vos épices et portez à ébullition. Si vous utilisez du bouillon de poulet à la place du bouillon, coupez ou omettez le sel.
  1. Couvrir et réduire la chaleur. Laisser mijoter lentement le riz jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
  2. Sans enlever le couvercle, prenez la casserole du feu et mettez-la de côté pour refroidir. Gardez le haut tout le temps pendant que le riz refroidit.
    • Conseil: Si trop de condensation se forme à l'intérieur du couvercle, ouvrez-le et couvrez le dessus de la casserole avec quelques serviettes en papier, puis refermez le couvercle. Cela absorbera l'excès d'humidité et permettra au riz de continuer à cuire à la vapeur à un rythme régulier.
  3. Avant de servir, ouvrez le couvercle et remuez doucement le riz pour desserrer le fond et séparer les grains.
  4. Vous pouvez utiliser un petit bol à dessert comme un moule pour lui donner ce look pilaf riz signature. Remplissez le bol et versez le riz chaud avec le dos d'une cuillère. Inverser le bol sur une assiette de service. Le pilav apparaîtra dans la forme du bol.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 243
Graisse totale 6 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 458 mg
Les glucides 42 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)