Les fraises et la crème sont combinées pour faire ces délicieux muffins aux fraises streusel. Utilisez la crème légère ou demi-et demi dans ces merveilleux muffins humides. Idéal pour le petit déjeuner ou une collation à tout moment de la journée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 gros oeufs
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2/3 tasse demi-et demi (ou crème légère)
- 1 1/2 tasse de fraises fraîches (nettoyées, décortiquées, hachées)
- Pour le Topping:
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 3 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Comment le faire
1. Vaporiser le moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer le four à 375 °.
2. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, 1 tasse de sucre granulé, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la vanille, les œufs et la crème ou la moitié-moitié. Ajouter aux ingrédients secs avec le beurre fondu et remuer juste assez pour mélanger. Incorporer les fraises. Remplissez des moules à muffins aux 2/3 environ.
4. Mélanger les ingrédients de la garniture, en utilisant une fourchette, un mélangeur à pâtisserie ou les doigts, jusqu'à ce que le mélange soit friable. Saupoudrer le dessus de chaque muffin avec une quantité généreuse de chapelure.
5. Faire cuire les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Conseils pour les grands muffins
Préchauffez le four et mettez les muffins à cuire dès que vous avez rempli les moules à muffins.
Mélanger la pâte à muffins jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.
Ne remplissez pas les moules à muffins de plus de 3/4.
Utilisez un cure-dent pour tester les muffins pour la cuisson. Le cure-dent sortira propre lorsque les muffins sont faits.
Muffins fruités pourraient être plus enclins à coller dans des endroits. Exécuter un couteau ou une petite spatule en métal autour des côtés de chaque muffin à desserrer.
Refroidir les muffins complètement sur une grille.
Pour réchauffer, envelopper les muffins dans du papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 325 ° pendant environ 10 minutes.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 306 |
Graisse totale | 18 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 113 mg |
Sodium | 376 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 5 g |