Sucre d'orange

Le sucre d'orange est facile à faire et ajoute l' arôme merveilleux d'orange avec juste une pincée une fois que vous l'avez sous la main. Je trouve que c'est un joli cadeau si vous le mettez dans un joli bocal en verre et attachez un ruban autour.

Faire du sucre d'orange

C'est aussi simple que 1-2-3:

1. Râper finement le zeste de 1 orange dans environ 3/4 tasse de sucre granulé . Si vous avez une microplane, c'est un bon endroit pour l'utiliser, mais un zesteur régulier ou même un couteau à éplucher pointu (résultant en gros morceaux) est très bien aussi. Zester l'orange sur le sucre pour attraper autant d'huiles aromatiques qui sont libérés pendant le zesting que possible.

1. Mettez le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et tourbillon jusqu'à ce que le sucre soit encore plus fin et le zeste d'orange est bien incorporé dans le sucre. Si vous avez utilisé une microplane pour zester l'orange, cette étape est purement facultative, mais je trouve que la texture poudreuse donne le sucre le plus agréable.
2. Transférer le sucre orange résultant dans un pot à bouchon à vis propre ou un autre type de récipient refermable.

Conservez le sucre parfumé à l'orange à température ambiante, tout comme du sucre granulé ordinaire. Il reste plus ou moins indéfiniment, encore une fois, tout comme le sucre!

Comment utiliser Orange Sugar

Le sucre d'orange est délicieux ajouté à tout ce qui 1) pourrait utiliser un peu plus de douceur et 2) bénéficierait d'un soupçon d'arôme d'orange. Laissez libre cours à votre imagination et n'hésitez pas à expérimenter avec abandon. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

• Saupoudrez-le de crêpes ou de crêpes pour passer du sirop d'érable ou du sucre en poudre.
• Incorporer le thé noir ou à base de plantes pour ajouter une douceur aromatique.

• Utilisez-le pour encadrer des verres de cocktails contenant du jus d'orange ou des liqueurs d'orange, comme du whisky sours ou des margaritas.
• Saupoudrez-le de pains rapides, de muffins, de quatre-quarts ou de biscuits avant de cuire pour ajouter de la saveur d'orange et une surface brillante.
• Utilisez-le pour "sucre" beignets !
• Faites des canneberges sucrées à l'orange et trempez des canneberges crues dans un simple sirop de sucre, égouttez-les, puis roulez-les dans un bol de sucre parfumé à l'orange; Soulevez-les pour sécher et croquer!

• Saupoudrez-le sur de simples salades de fruits
• Utilisez-le comme une "trempette" sèche pour des bâtons de jicama ou des quartiers de melon
• Ajoutez-le comme garniture aux fruits grillés, avant ou après le grillage