Chargé de coriandre et de citron vert, ce steak à trois pointes est mariné dans de la bière, du vin et des épices. Choisissez une bière brune pour une saveur plus riche et ajoutez plus de flocons de piment pour le réchauffer.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / 900 g de steak à trois entrées
- 1 tasse / 120 mL de vin rouge
- 1 canette de bière
- 1 petit oignon rouge, tranché
- jus de 6 à 8 limes
- 1/4 tasse / 60 ml de coriandre fraîche, hachée
- 1 1/2 cuillère à thé / 7,5 ml de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL
- cumin en poudre
Comment le faire
Mélanger tous les ingrédients sauf les steaks à trois pointes et remuer. Placer les steaks dans un grand plat allant au four ou dans un sac refermable. Verser la marinade sur les steaks . Laisser reposer pendant plusieurs heures (jusqu'à 6). Préchauffer le gril. Placer les biftecks sur le gril à feu moyen-vif. Griller pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée. Laissez les steaks reposer environ 5 minutes avant de les servir.
Si vous voulez ajouter un peu de chaleur à la marinade, hachez un piment jalapeño et jetez-le.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 662 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 202 mg |
| Sodium | 1 084 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 67 g |