Une marinade de steak fantastique qui inclut les saveurs lumineuses du jus d'ananas, du rhum et du gingembre. Cette marinade est un excellent moyen de transformer un steak de mauvaise qualité en un bon steak, et un bon steak dans un bon steak.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de jus d'ananas
- 1/3 tasse de rhum
- 1/4 tasse
- sauce soja
- 1 à 2 petits oignons verts (hachés finement)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1/2 cuillère à café
- flocons de piment rouge (écrasés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen non métallique.
- Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter des steaks dans un sac à fermeture éclair.
- Verser la marinade sur les biftecks, fermer le sac et laisser mariner la viande pendant 3 à 4 heures (mais pas plus), au réfrigérateur.
- Si vous travaillez avec un plus gros morceau de viande, doublez la recette et faites mariner pendant 6-8 heures.
- Je recommande de préparer cette marinade 1 jour à l'avance et de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Cela donnera les acides, les épices et le sucre le temps nécessaire pour vraiment combiner.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 596 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 783 mg |
| Les glucides | 95 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 16 g |