Ce mélange rapide d'épices et d'herbes a tout ce dont vous avez besoin pour transformer un simple morceau de poisson , ou quelques crustacés, en un plat délicieux avec la moindre bouchée - sans assez d'épices pour dominer les fruits de mer délicats.
Ce mélange peut également être ajouté à la farine pour enrober le poisson avant de le faire frire.
Incorporer la mayonnaise, l'huile ou le beurre fondu pour faire trempette aux fruits de mer ou une simple garniture pour le poisson (au lieu d'utiliser une sauce). C'est aussi excellent avec des légumes, ou essayez-le sur du poulet.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de poudre d'ail
- 1/2 tasse de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe
- marjolaine (séchée)
- 2 cuillères à café de thym (séchées)
- 1 cuillère à café de moutarde (sèche)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois.
- Conseils : Les épices ou les assaisonnements doivent être ajoutés seulement 20 minutes avant la cuisson pour les filets fins, ou pendant environ 40 minutes avant la cuisson pour les filets ou les mollusques plus épais. Sinon, vous prenez la chance que le poisson se désintègre un peu et finisse par tomber en morceaux ou être mou.
- Toujours couvrir et réfrigérer les fruits de mer lors de la marinade. Les poissons laissés à température ambiante peuvent facilement se gâter.
- Cela fait un cadeau de bienvenue lorsqu'il est présenté dans un pot attrayant, avec une note sur les nombreuses façons de l'utiliser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |