Rumaki - Foies de poulet avec bacon

Rumaki est un apéritif de fête populaire, probablement d'origine hawaïenne, qui remonte au milieu du 20ème siècle. La première référence connue était sur le menu 1941 du restaurant, Don the Beachcomber .

Les châtaignes d'eau tranchées sont prises en sandwich dans un foie de poulet et un bacon. Les foies de poulet enveloppés sont marinés dans un mélange facile de sauce soja et d'épices. N'hésitez pas à utiliser des foies entiers de volaille non tranchés.

Vous n'aimez pas les foies de volaille? Jetez un oeil aux variations possibles ci-dessous la recette.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Couper chaque foie de poulet en deux; farcir les châtaignes d'eau à l'intérieur avec une tranche de bacon et sécuriser avec un cure-dent. Saupoudrez de sel et de poivre.
  2. Mélanger la sauce soja, le beurre fondu, le gingembre et la poudre de curry dans un récipient assez grand pour contenir les foies de poulet.
  3. Ajouter les foies de volaille; tourner pour couvrir puis laisser mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
  4. Juste avant de servir, saupoudrer de sel et de poivre et griller environ 5 minutes de chaque côté.

Donne 30 apéritifs.

Conseils et Variations

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1212
Graisse totale 72 g
Gras saturé 21 g
Graisse insaturée 28 g
Cholestérol 423 mg
Sodium 577 mg
Les glucides 1 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 132 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)