Recette de Jambalaya végétarienne

Le véritable jambalaya utilise des saucisses, des crevettes et du poulet. Cette version végétarienne de jambalaya végétarienne riche utilise des haricots pour fournir la texture charnue et la saveur - sans viande.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe. pétrole
• 1 oignon, haché
• 1 poivron vert, haché
• 1/2 tasse de céleri haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 tasses d'eau
• 14 oz pouvez tomates en dés, non drainé
• 8 oz sauce tomate
• 1/2 c. assaisonnement italien séché
• 1/4 c. flocons de piment rouge broyés
• 1/8 c. graines de fenouil, écrasées
• 1 tasse de riz à grains longs non cuit
• 15 oz peut haricots beurre, rincés et égouttés
• 15 oz les haricots rouges peuvent être rincés et égouttés

Comment le faire

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter l'eau, les tomates, la sauce tomate, l'assaisonnement à l'italienne, les flocons de piment rouge et les graines de fenouil.

2. Porter à ébullition et ajouter le riz. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant fréquemment.

3. Ajouter les haricots et le couvercle.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment. Vous pouvez servir la recette à ce stade.

Ou, pour congeler, refroidir la cocotte au réfrigérateur et la verser dans des contenants de congélateur en plastique. Sceller et congeler. Pour réchauffer, placer le jambalaya congelé dans une casserole et chauffer à feu très doux, en remuant et en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Calories: 340
Graisse: 4 grammes
Sodium: 770 mg
Vitamine C: 30%

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	425
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	30 mg
Les glucides	83 g
Fibre alimentaire	18 g
Protéine	22 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)