Salade de carottes marocaine à la chermoula

Les carottes tranchées sont bouillies puis marinées avec de la chermoula, un mélange marocain d'épices, d'herbes, de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. Servir chaud ou froid.

Vous pouvez couper les carottes en dés si vous préférez, mais les découper est la présentation traditionnelle. Essayez aussi la salade de carottes froides avec vinaigrette .

Sert quatre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes. Égoutter et recouvrir immédiatement les carottes d'eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter à nouveau.

Dans une casserole ou une poêle moyenne, faire revenir doucement les gousses d'ail dans l'huile d'olive pendant deux ou trois minutes à feu doux. Jetez l'ail et ajoutez les carottes, le jus de citron, la coriandre et les épices. Faire sauter à feu doux pendant encore deux minutes, et retirer du feu.

Servir les carottes marinées chaudes ou froides.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 228
Graisse totale 14 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 10 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 386 mg
Les glucides 25 g
Fibre alimentaire 5 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)