Cette crevette aigre-douce prouve que la mijoteuse n'est pas seulement pour les rôtis et les ragoûts cuits longtemps. C'est un appareil polyvalent qui offre la commodité d'une cuisson mains libres.
Ce plat est une crevette aigre-douce facile, faite avec des crevettes cuites surgelées, des ananas, des gousses de pois, et un mélange de sauce aigre-douce. Les crevettes sont ajoutées à la mijoteuse environ 15 à 20 minutes avant que le plat soit prêt.
Les lanières de poivron et les carottes ou le céleri tranchés finement seraient également parfaits pour ce plat, à la place ou à côté des gousses de pois. Ou utilisez un mélange de légumes asiatiques congelés avec les gousses de pois.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (6 oz) de gousses de pois chinois congelées
- 1 (14 onces) peut ananas morceaux (ou morceaux)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 1 tasse
- bouillon de poulet (de préférence non salé ou faible en sodium)
- 1/2 tasse de jus d'ananas réservé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 sac (16 onces) de crevettes cuites surgelées (
- moyen ou grand )
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre de riz)
- 1 tasse de riz (
- chaud et cuit , pour servir)
Comment le faire
- Mettez les gousses de pois dans une passoire et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment décongelées pour bien se séparer.
- Égoutter la canette d'ananas dans un tamis au-dessus d'un bol; réserver 1/2 tasse du jus.
- Placez les gousses de pois et l'ananas égoutté dans la mijoteuse.
- Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et le sucre. remuer pour mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, la 1/2 tasse de jus d'ananas réservé, la sauce soja et le gingembre. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Faites cuire la sauce pendant environ 1 minute, en remuant constamment. La sauce devrait être épaissie et claire.
- Verser la sauce sur les gousses de pois et l'ananas; remuez doucement pour mélanger les ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures. Ajouter les crevettes cuites décongelées et continuer à cuire 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter le vinaigre et remuer doucement.
- Servir avec du riz chaud cuit.
Conseils
- Il y a quelques façons de décongeler les crevettes congelées. Décongeler le sac de crevettes dans le réfrigérateur pendant la nuit si possible. Pour une décongélation plus rapide, mettre les crevettes dans une passoire. Passer de l'eau froide sur les crevettes ou immerger la passoire dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes. Soulevez la passoire et laissez les crevettes se vider. Pat les sécher avec des serviettes en papier, si désiré.
- Pour les crevettes crues non décortiquées: Décongeler les crevettes si elles sont congelées (voir ci-dessus). Épluchez une crevette et passez le bout d'un petit couteau pointu dans le dos. Sortez la veine noire ou grattez-la avec le couteau. Répétez avec les crevettes restantes et rincez-les soigneusement à l'eau froide. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les crevettes nettoyées et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et de couleur rose.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 227 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 33 g |