Pimientos Rellenos de Atun - Poivrons rouges farcis au thon

Une "tapa" légère et facile - et pas de cuisson dans ce plat! Un excellent plat pour l'été ou quand vous voulez préparer un apéritif rapidement. Mélanger le thon avec un peu d'oignon vert et d'olives, puis farcir dans des poivrons rouges rôtis.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 poivrons rouges rôtis entiers (pimientos de piquillo) ou environ 10 poivrons
• 2-6 oz boîtes de thon à l'huile, égouttées
• 15 olives noires dénoyautées
• 4-5 petits oignons verts
• 2 brins de persil italien
• 1 cuillère à café de vinaigre de xérès (ou
• vinaigre blanc )
• 1/2 cuillère à café de paprika espagnol doux
• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive

Comment le faire

1. Égoutter les poivrons et éponger avec une serviette en papier. Hacher finement les olives. Couper les oignons verts en dés et inclure une partie du bouillon vert. Hacher finement 1 brin de persil.
2. Égoutter le thon. Dans un petit bol, casser le thon en flocons à l'aide d'une fourchette. Hacher les oignons verts et le persil, ajouter au thon. Saupoudrer de vinaigre et de paprika doux. Arroser l'huile sur le dessus et bien mélanger.
3. Ouvrir délicatement chaque poivron et chaque cuillère dans le mélange de thon. Disposer sur une assiette de service. Garnir avec le brin de persil, si désiré.

Suggestion de présentation

Servir avec du pain tranché de style rustique.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	165
Graisse totale	11 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	19 mg
Sodium	222 mg
Les glucides	5 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	12 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)