Sauté de poulet à la sauce d'huîtres est toujours un plat très populaire dans la cuisine chinoise , cependant, il existe de nombreuses versions différentes de recettes pour préparer ce délicieux plat sauté. Voici deux recettes différentes pour ce délicieux poulet sauté à la sauce aux huîtres.
La première recette est notre version de poulet sauté à la sauce aux huîtres. Nous aimons personnellement utiliser des filets de cuisse de poulet ou une cuisse de poulet entière désossée et la découper avec la peau pour faire ce plat. Mais c'est entièrement à vous. Vous pouvez également utiliser la poitrine de poulet pour ce plat.
Cette recette est également un favori de la famille pendant une recette de dîner de semaine occupée. Nous cuisinons habituellement ce plat et le servons avec du riz chaud cuit. Nous faisons habituellement mariner le poulet une nuit avant pour de meilleures saveurs. Une autre façon de faire les choses est d'acheter toute ma nourriture pendant le week-end, puis de désosser et de mariner le poulet avant de le stocker dans un récipient (ou un sac de congélation) puis de le congeler. Nous allons ensuite décongeler le poulet de la veille au réfrigérateur, alors quand nous sommes prêts à faire cuire ce plat, tout ce que nous devons faire est de préparer le riz et les légumes, puis il est prêt à cuire.
Ce dont vous aurez besoin
- Recette 1 Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet entières, désossées et coupées en un seul morceau.
- 5 frais
- champignon shiitake , vous pouvez également utiliser des champignons shiitake séchés
- 4-5 brocoli long et tendre, trancher en 3 cm de long
- 2 gousses d'ail, émincer
- 1 ciboule, trancher en 3 cm de long
- 1 cuillère à café de gingembre finement haché
- Recette 1 marinade pour le poulet:
- 1 cuillère à thé d'amidon de pomme de terre ou de farine de maïs
- 1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère
- 1 cuillère à café
- sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- Recette 1 assaisonnement:
- Sel au goût
- Recette 2:
- Recette 2 ingrédients:
- 1 livre de viande de poulet
- 3 à 4 champignons chinois séchés, ramollis et tranchés
- 1 canette de bambou ou 1 canette de bébé
- 2 oignons verts, coupés en trois sur la diagonale
- 1 tranche de gingembre émincé
- Sauce recette 2:
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe
- saké
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1 ½ cuillères à soupe de farine de maïs
- 1/3 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Recette 2 marinade: pour le poulet:
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
Comment le faire
Recette 1 procédures:
- Marinade le poulet pendant au moins 15 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites revenir le gingembre, le piment et l'ail d'abord jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
- Ajouter les cuisses de poulet et la marinade et faire sauter jusqu'à ce que le poulet devienne blanc. Ensuite, ajoutez le brocoli et faites sauter pendant quelques minutes
- Ajouter un peu d'eau si c'est trop sec.
- Ajouter le champignon shiitake et faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter l'oignon et l'huile de sésame puis faire sauter pendant 10 secondes. Servir avec du riz et servir chaud.
Procédures de la recette 2:
- Mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter au poulet, en mélangeant avec des baguettes et en ajoutant la farine de maïs en dernier. Marinade le poulet pendant au moins 10 à 15 minutes.
- Pendant que le poulet est en train de mariner, préparez les légumes et mélangez les ingrédients de la sauce. Rincer les légumes en conserve dans l'eau bouillante et égoutter.
- Ajouter le poulet et faire sauter, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le poulet change de couleur. Retirer du wok.
- Ajouter l'huile et faire sauter les champignons et les pousses de bambou ou le maïs. Renvoyez le poulet au wok. Faire un puits au milieu du wok et ajouter la sauce, en remuant rapidement avant d'ajouter. Incorporer la sauce pour épaissir et mélanger avec la viande et les légumes. Servir chaud.
Edité par Liv Wan
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1455 |
| Graisse totale | 62 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 304 mg |
| Sodium | 3,044 mg |
| Les glucides | 109 g |
| Fibre alimentaire | 25 g |
| Protéine | 124 g |