Ce piment simple est rapide et savoureux, et c'est un excellent choix pour un dîner de jour occupé. J'aime le chili avec du pain de maïs, et j'ai habituellement des coins ou des muffins dans le congélateur pour ce genre de repas rapide. Si vous ne le faites pas, ces muffins de pain de maïs peuvent être prêts dans environ 25 minutes, commencent à finir.
En plus d'être ridiculement facile, ce chili est assez facile à changer ou ajouter des ingrédients en fonction de vos goûts. Si votre famille n'aime pas les oignons, laissez-les dehors. S'ils préfèrent des haricots plus petits, utilisez des haricots pinto ou des haricots blancs au lieu des haricots rouges. Les haricots noirs sont excellents dans ce piment, aussi.
Jetez un coup d'oeil aux conseils et aux variations pour plus de compléments de saveur et d'idées de service.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 14,5 onces de tomates en dés (1 boîte)
- 8 oz de sauce tomate (1 boîte)
- 1 1/2 à 2 tasses de haricots rouges (cuits, ou 1 boîte de 15 onces, égouttés)
- 2 cuillères à café
- poudre de chili
- Sel et poivre noir au goût
- En option: fromage cheddar (ou fromage cheddar Jack, râpé)
Comment le faire
1. Vaporisez une grande poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-la à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et les oignons hachés.
2. Cuire, en remuant et en brisant le bœuf, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le bœuf ne soit plus rose.
3.Ajouter les tomates, la sauce tomate, les haricots égouttés et la poudre de chili; remuer pour mélanger. Goûter et ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Porter à un régime.
4. Couvrir, réduire le feu à doux, et laisser mijoter le piment pendant 20 minutes.
5. Garnir de fromage cheddar râpé ou d'un mélange de cheddar ou de poivron, ou garnir d'une cuillerée de crème sure et saupoudrer d'oignons verts ou de coriandre hachée.
Servir avec des quartiers de cornbread ou des muffins.
Conseils et Variations
- Ajouter le poivron vert ou rouge à la poêle avec le boeuf haché et l'oignon.
- Juste avant que le bœuf haché soit bruni, ajouter 1 à 2 cuillères à café d'ail émincé; Sautez quelques minutes de plus avant d'ajouter les ingrédients restants. Ou, ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de poudre d'ail au chili avec la poudre de chili.
- Pour plus de chaleur, ajouter quelques cuillères à café de piment jalapeno émincé, poblano, ou un autre piment. Ou, ajouter environ 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés.
- Doubler ou tripler la recette et prendre le chili le long d'un party-tailing ou d'un repas-partage. Servir chaud de la mijoteuse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 36 g |