La soupe aux œufs classique chinoise est remplie de saveurs, mais aussi de calories. La simple substitution des blancs d'œufs aux œufs entiers réduit la teneur en gras de cette soupe nourrissante.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon
- 2
- Blancs d'oeufs , légèrement battus
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Sel, au goût
- 2 cuillères à café de vin de riz chinois ou de sherry sec, facultatif
- 2
- Oignons verts , (oignons de printemps, oignons verts) seulement des parties vertes, coupées en petits morceaux
Comment le faire
- Dans un wok ou une casserole, porter à ébullition les 4 tasses de bouillon de poulet.
- Ajoutez le sucre, le sel et le vin de riz ou le sherry sec si vous utilisez. Cuire pendant environ une minute.
- Retirer de la chaleur. Incorporer graduellement le blanc d'œuf en remuant dans une seule direction. (Les baguettes sont idéales pour cela si vous les avez).
- Garnir avec l'oignon vert et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 30 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 821 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 5 g |