Le beurre aromatisé à la menthe, est-ce vraiment une chose? L'utilisation de la menthe dans les beurres, les pains et les gelées était plus populaire à l'époque de nos grands-parents que dans la nôtre, mais le goût est maintenant aussi distinct et délicieux qu'à l'époque.
Cette recette de beurre à la menthe utilise de la menthe fraîchement cueillie du jardin et un peu de jus de citron pour lui donner un goût supplémentaire. Vous constaterez qu'il a bon goût sur le poisson, le pain grillé et la purée de pommes de terre.
Le beurre de menthe fait maison est incroyablement facile à faire et c'est juste l'une des nombreuses recettes de beurre composé d'herbes fraîches du jardin. Il peut ne pas être aussi polyvalent qu'un beurre de romarin, mais un goût est sûr d'éveiller de nouvelles idées pour le manger.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre (ramolli)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe (hachées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment le faire
- Crème les ingrédients ensemble dans un petit bol.
- Transférez-le dans le bol ou le récipient dans lequel vous allez stocker le beurre.
- Couvrir le beurre aux herbes et conserver au réfrigérateur pendant 3 heures avant utilisation.
Le beurre de menthe se conservera plusieurs jours. Si vous n'avez pas de menthe fraîche à portée de main, la menthe séchée peut être utilisée comme substitut. Utilisez la même quantité et goûtez-en, en ajoutant plus si vous souhaitez une saveur plus forte.
Beurres d'herbes maison
Les herbes font certains des meilleurs beurres composés et c'est un moyen idéal de tirer le meilleur parti de vos plantes de jardin.
Toutes ces recettes sont aussi simples que le beurre de menthe, elles ajoutent simplement une saveur différente grâce à la sélection d'herbes.
N'ayez pas peur de combiner des herbes dans votre beurre composé car il existe de nombreuses combinaisons de saveurs qui peuvent améliorer la propagation moyenne du beurre. Aussi, si vous souhaitez transformer l'un de ces beurres en une version plus moelleuse similaire au beurre fouetté steakhouse , il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait.
- Beurre d'herbes fraîches - Utilisez votre mélange d'herbes fraîches ou séchées préféré pour faire un beurre composé polyvalent pour le pain, les légumes, les viandes et plus encore.
- Beurre de romarin - Le romarin et la marjolaine se rejoignent dans ce délicieux beurre. C'est un ajout fantastique au maïs en épi, il permet d'assaisonner rapidement le poulet cuit au four ou grillé et peut ajouter de la saveur à quelque chose d'aussi simple que des légumes grillés.
- Beurre de ciboulette à l'ail - L'ail est le beurre composé le plus populaire et c'est juste un peu mieux quand vous ajoutez de la ciboulette. Si vous avez de la ciboulette ail qui pousse dans le jardin, il suffit de les couper pour créer la même saveur d'une seule plante.
En plus de ces beurres, le persil et la ciboulette sont deux herbes populaires à utiliser. Les deux se marieront bien au basilic et à l'origan.