Cette recette de truite fait appel à une délicieuse sauce à badigeonner au beurre et à l'herbe, qui invitera vos invités à dîner pendant quelques secondes.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 truites arc-en-ciel, environ 12-14 onces / 340-400 g
- 1/2 tasse / 120 ml de beurre non salé
- 2 citrons, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron
- 4 brins de coriandre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- Facultatif: poivre noir au goût
Comment le faire
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le jus de citron et la coriandre. Mettre de côté.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Assaisonner à l'intérieur du poisson avec du sel et du poivre noir. Ajouter 2 à 3 tranches de citron, une branche de coriandre et 2 cuillères à café de mélange d'herbes et de beurre dans chaque poisson. Placer la truite sur le gril et cuire pendant 10-12 minutes en tournant une fois. Badigeonner avec la sauce au beurre restante tout au long du processus de cuisson.
Retirer et servir avec des tomates hachées sur le dessus.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 284 |
Graisse totale | 24 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 61 mg |
Sodium | 589 mg |
Les glucides | 18 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |