Cette recette de truite fait appel à une délicieuse sauce à badigeonner au beurre et à l'herbe, qui invitera vos invités à dîner pendant quelques secondes.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 truites arc-en-ciel, environ 12-14 onces / 340-400 g
- 1/2 tasse / 120 ml de beurre non salé
- 2 citrons, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron
- 4 brins de coriandre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- Facultatif: poivre noir au goût
Comment le faire
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le jus de citron et la coriandre. Mettre de côté.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Assaisonner à l'intérieur du poisson avec du sel et du poivre noir. Ajouter 2 à 3 tranches de citron, une branche de coriandre et 2 cuillères à café de mélange d'herbes et de beurre dans chaque poisson. Placer la truite sur le gril et cuire pendant 10-12 minutes en tournant une fois. Badigeonner avec la sauce au beurre restante tout au long du processus de cuisson.
Retirer et servir avec des tomates hachées sur le dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |