Le sélénium est un minéral incroyable qui est si important pour notre santé, et ce smoothie savoureux en fait partie. Gagnant-gagnant!
Il se produit naturellement dans le sol. Pour cette raison, les aliments cultivés dans les zones riches en sélénium fournissent d'excellentes sources de sélénium. La quantité de ce minéral dans les aliments que nous mangeons dépend entièrement de la quantité de sélénium présente dans le sol à partir duquel il est cultivé.
Une autre raison d'acheter des fruits et légumes biologiques quand vous le pouvez - les sols dans lesquels les produits biologiques sont cultivés ont tendance à ne pas être appauvri en minéraux naturels.
Avantages pour la santé du sélénium
Le sélénium agit notamment en conjonction avec d'autres ingrédients dans nos aliments pour fournir une protection contre le stress oxydatif sur le corps - une cause majeure du vieillissement - et est donc considéré comme un puissant antioxydant.
Il est particulièrement important pour la santé de notre glande thyroïde, et les régimes pauvres en sélénium conduisent à l'hypothyroïdie.
Ce minéral peut également lutter contre certains types de cancer, notamment le cancer de la prostate. Des études menées par l'Université Cornell et l'Université de l'Arizona ont démontré que le risque de cancer de la prostate était réduit de 63% par une supplémentation en sélénium.
D'autres cancers qui ont été significativement réduits dans les études sur le sélénium comprennent le cancer du poumon et le cancer colorectal. Dans d'autres études, d'autres cancers ont montré un risque diminué, comme le cancer du pancréas, le cancer du foie et de l'œsophage, ainsi que des cancers du rectum et du col de l'utérus.
Il est important de noter que la science ne considère aucune de ces études comme définitive jusqu'à ce qu'une étude plus approfondie ait reproduit ces résultats prometteurs. Les études qui ont définitivement dupliqué les résultats du sélénium indiquent qu'il aide à abaisser le mauvais cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL, ce qui le rend particulièrement utile pour maintenir un cœur sain.
Fruits et légumes riches en sélénium
L'apport nutritionnel recommandé (ANR) du sélénium est de 55 microgrammes.
Les champignons sont parmi les sources végétales les plus riches avec 19 microgrammes dans 1 tasse de shiitake ou de champignons de Paris. Une tasse de lima ou de haricots pinto en moyenne 9 à 11 microgrammes, et 1 tasse d'épinards fournit 10 microgrammes. 1 oz des noix du Brésil contiennent un énorme 544 microgrammes.
D'autres sources, mais avec seulement 2-4 microgrammes de sélénium par tasse sont le brocoli, les choux de Bruxelles, le soja et les asperges.
Ce dont vous aurez besoin
- 2
- carottes
- 2
- pommes
- 1/4 tasse de champignons frais
- 1 tranche fraîche
- gingembre
- 1 tasse
- bébé épinard
- Lait d'amande, d'avoine ou de noix de coco (à la consistance désirée)
Comment le faire
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur.
- Mélanger à la consistance désirée. Pour une texture plus fine, ajoutez plus de lait de votre choix.