Les pommes de terre crémeuses sans gluten crémeuses font un plat d'accompagnement élégant parfait pour des occasions spéciales et des menus de vacances. C'est un plat facile et étagé qui nourrira une foule mais ne brisera pas le budget.
La farine de riz sucrée contient plus d'amidon que la farine de riz ordinaire, ce qui en fait un excellent agent épaississant. Ne laissez pas "douce" vous tromper, cependant. Cette farine n'est pas douce sucrée. La farine de riz sucrée travaille magnifiquement pour donner à ce plat de pommes de terre festonné son essence crémeuse. Il fonctionne bien comme un épaississant pour d'autres sauces, comme la béchamel sans gluten.
Ce plat ne manquera pas de plaire à votre prochain rassemblement, un plat d'accompagnement que tout le monde peut apprécier, pas seulement ceux qui sont sans gluten.
Pour une version sans produits laitiers de cette recette, substituez le lait et le beurre à vos produits sans produits laitiers préférés. Vous pouvez soit omettre le fromage ou utiliser un substitut de cheddar sans produits laitiers .
Ce dont vous aurez besoin
- 6 pelés, émincés
- Or Yukon ou pommes de terre Russet
- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre en cubes ou
- substitut de beurre sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement émincé
- 2 - 2 1/2 tasses de lait ou de substitut de lait sans produits laitiers (plus, si nécessaire pour couvrir les pommes de terre)
- 3 cuillères à soupe de farine de riz sucré
- 1 1/2 - 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de jambon cuit sans gluten et cuit en cubes (facultatif)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F / 176 C. Mettre de côté un plat de cuisson de 9 x 13 po légèrement graissé.
- Couche 1/3 des pommes de terre en tranches autour du fond du plat, pommes de terre se chevauchant légèrement. Parsemer d'environ 1/3 tasse de jambon en cubes sur la couche de pommes de terre de fond (facultatif). Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre, de persil haché et d'environ 1/3 de beurre en cubes. Répétez les calques. Saupoudrer la couche supérieure de fromage et de paprika.
- Fouetter la farine de riz sucrée avec environ 1/2 tasse de lait jusqu'à consistance lisse et les grumeaux disparaissent. Ajouter le reste du lait et fouetter. Verser sur les pommes de terre et ajouter plus de lait si nécessaire pour couvrir juste le haut des pommes de terre.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette et que le dessus soit doré.
- Laisser reposer environ 20 minutes avant de servir.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
Edité par Stephanie Kirkos
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 10 g |