Quelle est la grande affaire à propos de B2?
La vitamine B2, autrement appelée riboflavine, est une vitamine soluble dans l'eau qui est rapidement rincée de notre corps et nous devons donc manger des fruits et des légumes qui l'alimentent quotidiennement!
La riboflavine a de nombreux usages distincts et essentiels pour nos systèmes. Il agit comme un antioxydant important et aide à créer de l'énergie dans notre corps.
Puisque nos ressources de vitamine B2 sont épuisées quotidiennement, nous devons le reconstituer souvent. La vitamine B2 est l'un d'un certain nombre de vitamines B connues sous le nom de composés B-complexes, qui ont tous un rôle important à jouer.
B2 récupère les radicaux libres de nos corps. C'est aussi un important anti-cancérigène. La riboflavine aide à diminuer les migraines et est souvent prescrite à cette fin. Il est également nécessaire pour le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
En décomposant les protéines, les graisses et les glucides, la vitamine B2 joue également un rôle important dans la production d'énergie. Une carence en vitamine B2 conduit à l'anémie, de sorte que la riboflavine joue également un rôle clé dans la prévention de l'anémie.
En outre, la vitamine B2 est essentielle pour les membranes muqueuses en bonne santé. Il est également nécessaire de prévenir les irritations cutanées telles que l'acné et l'eczéma. Il est également important pour les cheveux et les ongles sains. La riboflavine aide à guérir les plaies.
La vitamine B2 est essentielle pour la santé oculaire et la prévention des cataractes. Il est également nécessaire pour la fonction saine de nos intestins. Il est particulièrement important pour nos systèmes nerveux et joue un rôle clé dans la réduction de nos risques de maladie d'Alzheimer, de troubles anxieux et d'épilepsie. B2 contribue également à la fonction thyroïdienne.
Meilleures sources de nourriture pour la vitamine B2
Il y a beaucoup de bonnes sources de riboflavine, en particulier des légumes que nous mangeons.
Les meilleures sources sont le bouton, ou les champignons crimini, les épinards, les feuilles de betterave, les asperges et les légumes de la mer. D'autres grandes sources sont les feuilles de chou, la bette à carde, le haricot vert, le brocoli, le bok choy, les feuilles de navet, les champignons shiitake, le chou frisé, les feuilles de moutarde et les poivrons.
Regardons ma recette de jus préférée en B2.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 carottes
- 1 poignée d'épinards
- 1/2 poivron (rouge)
- 1 pomme
- 1 tranche de gingembre (frais)
Comment le faire
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 417 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 364 mg |
| Les glucides | 99 g |
| Fibre alimentaire | 23 g |
| Protéine | 8 g |