Le secret d'un bon sandwich Sloppy Joe fait lentement mijoter le bœuf et la sauce dans une pâte riche et tendre. Vous devriez toujours servir Sloppy Joes avec une fourchette, mais vous ne devriez jamais avoir besoin de l'utiliser.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre
- boeuf haché maigre
- 1/2 oignon (coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 2 tasses d'eau (divisée)
- 3/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif: Cayenne au goût
Comment le faire
Placer le bœuf haché et les oignons dans une grande poêle froide et mettre sur feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf commence à brunir. Pendant la cuisson, cassez la viande en très petits morceaux avec une spatule. Le plus petit sera le mieux.
Ajouter l'ail et le poivron vert; cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau. Porter à ébullition, en grattant le fond de la casserole avec une spatule pour dissoudre les morceaux brunis.
Incorporer le ketchup, la cassonade, la moutarde, le Worcestershire, le sel, le poivre et la dernière tasse d'eau.
Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été évaporée, et que le mélange de viande soit épais, riche et tendre. Goûtez et réglez l'assaisonnement. Servir chaud sur des rouleaux tendres.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 971 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |