Ce rôti de boeuf à cuisson lente peut être râpé et servi avec des pommes de terre ou des nouilles cuites au four ou rôties, ou faire des sandwiches et les servir avec des frites ou des frites.
Une sauce barbecue maison acidulée aromatise ce boeuf, et la mijoteuse en fait un plat très facile à préparer et à cuisiner.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 rôti de boeuf, mandrin maigre ou rôti de croupe
- Un trait de sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sauce:
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
- Quelques gouttes de sauce piquante, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
Comment le faire
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Saupoudrer le rôti de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu; saupoudrer de farine.
Rôti brun dans l'huile chaude de tous les côtés; transférer dans la mijoteuse.
Dans la poêle, ajouter tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter; verser sur le rôti de bœuf.
Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure. Cuire à FAIBLE 5 à 6 heures de plus, ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.
Laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher. Utilisez-le pour les sandwichs, les trempettes françaises, ou servez avec des pommes de terre rôties ou cuites au four et des légumes.
Commentaire du lecteur
«Cette recette était facile à préparer et les résultats étaient incroyables: j'ai coupé la poudre de chili à 1/8 de cuillère à café, parce que nous n'aimons pas les aliments trop épicés, nous n'avons pas du tout trouvé de friandises. et c'était bon tout seul et servi comme un sandwich avec de copieux rouleaux de pommes de terre.La viande était très savoureux et pas sec ... AUCUN restes !! Nous l'avons cuisiné 5 heures à la dernière étape.Cette recette est certainement un gardien. " - Michael
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |