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Quelle est la particularité des boulettes de viande marocaines?
BRETT STEVENS / Getty Images Oui, bien sûr, nous servons des boulettes de viande à la sauce tomate au Maroc, mais nous pensons que les nôtres sont plus amusantes à manger parce que les kefta mkaoura sont souvent de petite taille, comme en marbre ou en cerisier. Croyez-moi, ce n'est pas seulement les enfants qui aiment cette forme petite!
Pour ajouter à leur attrait, les boulettes de viande marocaines sont assaisonnées avec des épices marocaines telles que le paprika et le cumin, ainsi que de bonnes herbes fraîches.
Comme une tentation supplémentaire à votre palais, sachez que la sauce tomate n'est qu'un traitement donné aux boulettes de viande savoureusement assaisonnées. Les recettes suivantes serviront d'inspiration pour l'échantillonnage et les repas.02 de 06
Mini boulettes de viande marocaine à la sauce au beurre
Tajine de Meatball marocain avec safran et sauce au beurre au citron. Photo © Christine Benlafquih Ces petites gemmes savoureuses sont cuites dans une sauce parfumée avec juste la bonne touche de safran et de citron. Pas besoin d'une fourchette ou d'une cuillère, car traditionnellement nous ramassons toute cette bonté avec des morceaux de pain marocain ou khobz comme nous le savons au Maghreb.
Obtenez la recette: Boulettes de viande marocaines au citron et sauce au beurre de safran .
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Tajine de viande marocaine classique à la sauce tomate
Flickr CC 2.0 C'est peut-être le plus célèbre de tous les plats de boulettes de viande marocaines. Un assaisonnement piquant, une sauce tomate corsée et des œufs pochés font de la nourriture réconfortante fabuleuse. Si vous avez un tajine traditionnel, assurez-vous de l'utiliser, car l'argile donnera une couche supplémentaire de saveur à la sauce maison.
Obtenez la recette: Tajine Kefta classique à la sauce tomate
Voir un tutoriel étape par étape: Comment faire un tajine marocain Meatball .
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Mini-boulettes de viande marocaines avec fèves et pommes de terre
Tajine de Meatball marocain avec fèves et pommes de terre. Christine Benlafquih Ce plat a un assaisonnement plus doux qui ne sera pas en concurrence avec la saveur délicate des fèves. Les boulettes de viande sont façonnées à la mode et mijotées avec des fèves dans un bouillon au safran et au gingembre. Les pommes de terre sont facultatives, mais vos enfants vous en seront reconnaissants.
Obtenez la recette: Tajine marocaine et tajine aux fèves .
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Sauce pour pâtes au style marocain avec boulettes de viande
Sauce tomate marocaine avec mini boulettes de viande. Photo © Christine Benlafquih Nous ne pouvons pas négliger un favori mondial comme les pâtes avec des boulettes de viande et de la sauce tomate. C'est comme ça au Maroc - nous commençons avec des tomates fraîches et mûres, beaucoup d'ail et d'herbes fraîches, et ajoutons l'assaisonnement marocain classique. Servir sur des spaghettis ou d'autres pâtes que votre famille aime, puis garnir de parmesan ou de fromage Edam .
Obtenez la recette: Sauce pour pâtes à la marocaine avec mini boulettes de viande .
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Boulettes de viande marocaines à un plat et riz au safran
Boulettes de viande marocaines avec riz au safran. Photo © Christine Benlafquih Il est temps de passer à autre chose - des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf. Ce repas facile à préparer peut être préparé à l'avance et laissé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuisiner. Une fois que la viande a été assaisonnée et façonnée, les boulettes de viande sont cuites dans une poêle avec du riz aromatisé au safran. Facile, satisfaisant et délicieux.
Obtenez la recette: Boulettes de viande marocaines avec riz au safran .