S'éloigner de MyPyramid

Nous avons deux outils à notre disposition pour déterminer quels types d'aliments et quelle nourriture: L'un est le système d'orientation alimentaire, qui a d'abord été symbolisé par la pyramide alimentaire, puis remplacé par MyPyramid (photo) dans 2005, puis MyPlate qui est apparu en 2011. L'autre est le label de la nutrition. Les deux étaient considérés comme des outils précieux dans notre quête pour manger plus sainement, nous offrant les moyens de mesurer notre consommation réelle de divers aliments contre ce que nous devrions manger.

En réalité, nous avons pris peu de préavis.

Qu'est-ce que MyPyramid?

Le premier d'entre eux, la Pyramide alimentaire de l'USDA, connue sous le nom de MyPyramid, a été dévoilé en avril 2005, reflétant les directives diététiques révisées du gouvernement publiées plus tôt cette année.

MyPyramid était une illustration visuelle des habitudes alimentaires saines suggérées et de l'activité physique. Comme son prédécesseur, la pyramide du guide alimentaire, MyPyramid a combiné les directives diététiques du gouvernement et les allocations recommandées dans six groupes de nourriture. Mais au lieu d'illustrer le nombre de portions sur la base d'un apport calorique unique de 2 000 calories, le symbole MyPyramid présentait lui-même six bandes de couleurs verticales représentant chacune des proportions variables de la pyramide. Ces couleurs représentaient les groupes d'aliments comme suit.

• Orange pour les céréales
• Vert pour les légumes
• Rouge pour les fruits
• Jaune pour les huiles
• Bleu pour les produits laitiers
• Violet pour la viande et les haricots

Le problème était, simplement en jetant un coup d'œil au symbole giflé sur un paquet de nourriture nous a donné peu d'informations pour travailler avec.

Après tout, combien d'entre nous se rappelleraient ce que le violet représentait, ou l'orange? Nous devions aller en ligne pour tout comprendre.

Créer votre propre pyramide

Pour des portions spécifiques d'un groupe alimentaire donné, nous avons été encouragés à créer notre propre pyramide personnelle en ligne, d'où le nom "MyPyramid". En saisissant certaines données, nous pourrions déterminer combien nous devrions manger de chaque groupe alimentaire en fonction de notre âge, de notre sexe et de notre niveau d'activité.

Étonnamment, nous n'avons pas été interrogés sur notre taille ou notre poids.

Directives diététiques

Les directives diététiques de 2005 sur lesquelles MyPyramid était basé ont favorisé des fruits et des légumes et des grains entiers. Au niveau de 2000 calories, voici ce que les lignes directrices ont suggéré.

• Fruit Group devrait fournir 4 portions quotidiennes ou 2 tasses.
• Groupe de légumes devrait fournir 5 portions quotidiennes ou 2,5 tasses.
• Grain Group devrait fournir six équivalents 1 once (1 once équivalent signifie 1 portion), dont la moitié devrait être des grains entiers.
• Le groupe des viandes et haricots devrait fournir cinq équivalents ou portions d'une once et demi.
• Le groupe laitier devrait fournir 3 tasses / portions.
• Les huiles devraient fournir 24g ou 6 cuillères à café.
• Calories discrétionnaires : La quantité restante de calories dans chaque niveau de calorie après les aliments riches en nutriments ont été choisis. Jusqu'à 267 calories pourraient être consommées en graisses solides ou en sucres ajoutés si les autres exigences avaient été satisfaites.

MyPyramid n'a pas précisé cela parce que, à juste titre, 2 000 calories ne conviennent pas à tout le monde. Au lieu de cela, les bandes de couleurs représentaient un indice visuel de la proportion de notre alimentation que ces aliments devaient former. Mais c'est ce qui nous a confondus.

Problèmes avec MyPyramid

Dans quelle mesure MyPyramid était-il utile? Pas très. À la fin, nous avons été déroutés par le symbole, et à moins d'être particulièrement motivés, peu d'entre nous ont pris la peine d'aller en ligne et de personnaliser notre pyramide.

De plus, beaucoup de ceux qui en avaient le plus besoin avaient un accès limité ou inexistant à Internet. Cela signifiait que nous allions dépendre de l'information contenue dans les étiquettes des aliments pour nous guider si nous comptons sur quoi que ce soit. Et l'information sur les étiquettes des aliments pourrait être source de confusion et, intentionnellement ou non, induire en erreur.

Pour nous aider à surveiller ce que nous mangeons et ce que nous mangeons selon les paramètres du guide alimentaire, nous pouvons vérifier l'étiquette de la valeur nutritive sur le côté ou à l'arrière des emballages alimentaires. La fonction de l'étiquette de faits nutritifs est d'énumérer la taille de portion d'un aliment donné et le nombre de portions par paquet. L'étiquette de faits nutritifs identifie également les éléments nutritifs clés dans une portion et l'exprime en pourcentage des valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2.000 calories.

La portion suggérée d'un aliment donné peut être trop petite pour un homme actif pesant plus de 200 livres et qui a besoin de 2 500 calories ou plus chaque jour, ou trop pour une femme sédentaire de 5 pieds et 100 livres.

Et parfois cet énorme muffin unique ou un carton de boisson au yogourt que vous prenez pour le petit-déjeuner contient deux portions ou plus. Bien sûr, si nous regardons attentivement l'étiquette des aliments, elle aura cette information. Mais, de façon réaliste, peu d'entre nous vont regarder de plus près ou être prêts à couper notre muffin de moitié pour s'assurer que nous obtenons seulement la taille de portion suggérée. Nous associons un seul muffin à une seule portion.

Compte tenu de ces problèmes, l'étiquette de faits de nutrition pourrait utiliser une révision. Mais étant donné que seulement une grande quantité d'information peut tenir sur une petite étiquette, il est difficile de savoir comment réviser l'étiquette de la valeur nutritive afin que tout le monde ait une idée claire de ce que représente un aliment en particulier. L'information sur le paquet - en dehors des allégations santé - est un indice visuel utile et devient de plus en plus courant.

À première vue, les directives diététiques et leur représentation visuelle, combinées avec l'étiquetage clair d'emballage de nourriture, devraient se combiner pour nous aider à faire de meilleurs choix. Mais combien gèrent-ils nos habitudes alimentaires? À l'heure actuelle, pas assez, étant donné que les deux tiers des Américains continuent d'être en surpoids. Peut-être que le nouveau symbole de la plaque alimentaire et les directives diététiques de 2010 sont un début; le reste dépend de nous.