Scampi est le mot italien pour crevettes (qui est un autre mot pour crevettes), donc traduit en anglais "crevettes scampi" signifie "crevettes crevettes". Mais quel que soit le nom de ce plat bien connu et apprécié, il se définit comme une délicieuse préparation de crevettes cuites au beurre, à l'ail et au persil, souvent servies sur des pâtes.
Alors que la plupart des recettes de crevettes scampi sont faites avec des charges de beurre, cette langoustine à crevettes facile utilise seulement un peu de beurre comme base, complétant avec de l'huile d'olive pour lui donner un pli sain. De plus, l'huile d'olive aromatique et l' ail rendent ce scampi aux crevettes extrêmement savoureux tout en restant en bonne santé.
Vous pouvez acheter des crevettes crues (généralement déveinées) soit dans votre marché aux poissons local, soit dans des sacs de votre supermarché. Si vous utilisez des crevettes congelées, placez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient décongelées. Peler et sécher avec une serviette en papier avant de les cuire.
Bien que simple à préparer, ce plat est impressionnant, et peut facilement être doublé pour une foule - parfait pour un dîner. Puisque le temps de cuisson est aussi long que la cuisson des pâtes, il est également parfait pour un repas de la semaine. Et personne n'a besoin de savoir que c'est sain!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 lb de pâtes aux cheveux d'ange
- 1 cuillère à café de beurre non salé
- 4 cuillères à café
- huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 1 lb de grosses crevettes crues, pelées et déveinées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Une pincée de sel
- 2 c. À soupe de parmesan frais râpé
Comment le faire
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 3 minutes, en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas. Ajouter les crevettes, le persil, le jus de citron et le sel et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et frisées, de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égoutter les pâtes et mélanger avec le mélange de crevettes et le parmesan, et servir.
Pour 4 personnes
Par portion de calories 340
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 447 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 231 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 37 g |