Parce que je me retrouve avec des bananes trop mûres à peu près toutes les deux semaines, notre famille mange beaucoup de pain aux bananes . Le congélateur est également devenu une sorte de maison de transition pour les bananes trop mûres. Cette version a une belle touche de cannelle et beaucoup de saveur de banane.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton non salé, à température ambiante)
- 1 1/8 tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pur)
- 4 bananes (très mûres, pelées et écrasées, environ 1 1/2 tasse de bouillie)
- 1/2 tasse de babeurre
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser ou pulvériser 8 mini moules à pain (3 x 5 pouces) ou (2 1/2 x 4 pouces).
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Battre les oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille. Incorporer la purée de bananes et le babeurre.
- Ajouter le mélange de farine par lots à la pâte, en mélangeant à faible vitesse jusqu'à ce que chaque ajout soit incorporé. À la fin, la pâte devrait être à peine mélangée (elle sera épaisse). Scoop le mélange dans les moules à pain. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette de bois insérée au centre en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer les pains de la poêle et finir de les faire refroidir à la verticale sur la grille.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 73 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |