L'utilisation de légumes chinois congelés rend ce sauté de poulet chinois extrêmement facile et rapide à préparer. C'est pourquoi c'est l'un de nos plats préférés à préparer un soir de semaine ou une soirée occupée. De plus, nous aimons que le plat reste facilement faible en calories avec maigre poitrine de poulet désossée et sans peau et beaucoup de légumes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noire
- 1
- gousse d' ail , hachée finement
- 1 lb de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau (coupés en morceaux)
- 1 16 oz. paquet de légumes chinois congelés
- Pour la sauce:
- 3/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sodium
- sauce soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café
- sucre
- 1/2 c. À thé de gingembre moulu
- 1/8 c. À thé de poivron rouge moulu
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile de sésame dans un grand wok à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, en remuant souvent l'ail afin qu'il ne brûle pas. Ajouter le poulet et cuire 6-7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, en remuant souvent à feu vif. Retirer le poulet et l'ail du wok et réserver.
- Pendant que le wok est encore chaud, ajouter les légumes au wok et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients restants ensemble (l'eau à travers du poivre rouge moulu) dans un plat séparé, et mettre le mélange liquide de côté.
- Remettre le poulet au wok et verser le mélange de sauce dans le wok. Cuire 3-4 minutes supplémentaires en remuant délicatement tous les ingrédients jusqu'à épaississement de la sauce.
- Sers immédiatement.
Information additionnelle
Par portion de calories 162
Lorsque vous entendez le mot «frire», comme dans sauté, vous pensez probablement que cela ne pourrait pas être quelque chose qui va se pencher et faible en calories. Mais le procédé de sauté, originaire de l'Est, consiste en fait à cuire de la nourriture dans une très petite quantité d'huile à très haute température. Il peut en résulter des légumes parfaitement cuits et des aliments toujours vifs et parfaitement nets.
Tant que vous n'utilisez pas une grande quantité d'huile dans le wok lorsque vous faites sauter votre nourriture, votre plat finira probablement par être assez pauvre en gras et en calories et s'intégrera bien dans votre plan d'alimentation saine. ne pas vouloir utiliser une grande quantité d'huile pour faire frire votre plat de toute façon car cela se traduirait par des légumes gras et détrempés qui ne sont pas si attrayants.
Une autre bonne chose à propos de ces recettes de poulet sauté est que vous pouvez expérimenter avec différents types de légumes, car la recette se prête à être très polyvalent. Quoi que vous ayez en main, ce serait bon dans un plat sauté, allez-y et jetez-le po Assurez-vous simplement de faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourche, mais toujours brillamment colorés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 762 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 608 mg |
| Les glucides | 79 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |