Que ce soit à la poêle ou au micro-ondes, la cuisson à la vapeur des légumes est simple!
Beaucoup de gens aiment griller des légumes , mais il y a beaucoup à dire pour les cuire à la vapeur. En vaporisant un légume, sa couleur, sa texture, sa saveur et son contenu nutritionnel sont mieux conservés. La cuisson à la vapeur est également l'une des façons les plus faciles de préparer les légumes et peut être faite en quelques minutes.
Cuisson à la vapeur sur la cuisinière et cuisson à la vapeur au micro-ondes
En plus d'acheter un véritable cuiseur à vapeur , il existe deux façons de faire cuire les légumes à la vapeur: sur la cuisinière et au micro-ondes.
Les deux méthodes sont rapides et faciles et les résultats sont généralement les mêmes. Mais pour chaque légume différent cuit, il y a quelques variations, telles que combien de temps cuisiner.
Vous n'avez pas besoin d'équipement spécial. La plupart des gens auront déjà une casserole, un couvercle et une passoire dans leur cuisine, et c'est tout ce dont ils ont besoin pour cuisiner sur une cuisinière. Pour cuire à la vapeur dans un micro-ondes, un bol allant au micro-ondes et une pellicule plastique sont les outils nécessaires.
Méthode traditionnelle pour la cuisson à la vapeur des légumes
- En règle générale, lors de la cuisson à la vapeur sur la cuisinière, vous aurez besoin d'une grande casserole et un panier à vapeur ou une passoire qui rentre à l'intérieur.
- Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour qu'il atteigne à peine le fond de la passoire ou panier à vapeur.
- Une fois l'eau portée à ébullition, ajoutez les légumes et placez un couvercle sur le dessus pour couvrir. Si votre couvercle est plus ajusté au-dessus de la passoire, placez-le de sorte qu'un côté pende juste au-dessus de la passoire pour laisser échapper la vapeur.
Légumes à la vapeur dans le micro-ondes
- Lors de la cuisson au micro-ondes, la méthode est généralement la même. Placez les légumes dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez pas plus d'eau que ce qu'il faut pour rincer vos légumes avant de les laver. Aucune eau supplémentaire n'est nécessaire!
- Couvrir le bol avec une pellicule de plastique pour micro-ondes, laissant un coin ouvert pour évent.
Combien de temps pour les légumes à la vapeur
Tous les légumes auront des temps de cuisson différents en fonction de leur taille et de leur épaisseur. Ci-dessous, vous trouverez quelques-uns des légumes les plus cuits à la vapeur et leurs temps de cuisson pour cuisiner à la fois sur la cuisinière et au micro-ondes.
- Asperges: Sur la cuisinière, les asperges sont cuites à la vapeur pendant environ 4 minutes pour les pointes fines. Ajouter une minute ou deux de plus pour les lances plus épaisses. Le temps pour les asperges cuites à la vapeur dans les micro-ondes est à peu près le même - 4 à 6 minutes.
- Brocoli: vaporiser les fleurons de brocoli sur la cuisinière pendant environ 5 minutes. Cherchez un changement de couleur sombre et vous saurez quand le brocoli est fait. Au micro-ondes, laisser les fleurons de brocoli cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.
- Choux de Bruxelles: Sur la cuisinière, les choux de Bruxelles doivent être cuits à la vapeur environ 10 minutes. Au micro-ondes, les choux de Bruxelles cuisent plus vite, en environ 7 minutes.
- Carottes: Les carottes coupées en tranches de 1/4 pouce prennent environ 6 à 8 minutes lorsqu'elles sont cuites à la vapeur sur la cuisinière et environ 5 minutes au micro-ondes.
- Chou-fleur: Les fleurons de chou- fleur cuisent à la vapeur sur la cuisinière en environ 6 minutes. Pour cuire au four à micro-ondes, cuire le chou-fleur pendant 3 à 4 minutes.
- Haricots verts: Cuire les haricots verts sur la cuisinière pendant environ 5 minutes, et de 3 à 4 minutes au micro-ondes.
- Pois: Les pois cuits à la vapeur sur la cuisinière prennent environ 3 minutes. Au micro-ondes, vaporiser les pois pendant 1 à 2 minutes.
- Courgettes: Sur la cuisinière, faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 6 à 7 minutes et 6 à 8 minutes au micro-ondes.