Vous devriez pouvoir trouver la plupart des ingrédients pour cette marinade japonaise de teriyaki à votre épicerie locale ou marché asiatique. Il fonctionne sur tous les types de viande et peut être réduit en bouillie pour créer une délicieuse sauce teriyaki.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse
- mirin (Saki fortement édulcoré)
- 1/3 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe
- Saké
- 1 cuillère à soupe de gingembre (frais et râpé)
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 10 jours après la préparation.
2. Si vous voulez l'utiliser comme sauce plutôt que comme marinade, ajoutez simplement tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant souvent. Une fois la sauce a réduit un peu, retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 à 7 minutes avant d'utiliser.