En règle générale, les Chinois ne mangent pas de légumes crus, et la laitue ne fait pas exception. C'est un excellent plat d'accompagnement pour le Nouvel An chinois, car la laitue est considérée comme un aliment «chanceux». Apprenez à faire ce plat chinois simple en 4 étapes faciles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête iceberg laitue
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 1/2 cuillères à café
- Vin de riz chinois ou sherry sec
- 3/4 cuillère à café de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à soupe de légumes ou d'huile d'arachide
- 2 gousses d'ail, pelées et émincées
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre émincé
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café
- Huile de sésame asiatique (comme Kadoya)
Comment le faire
- Laver la laitue, égoutter et séparer les feuilles. Il est important de s'assurer que la laitue est sèche). Couper à travers les feuilles en morceaux d'environ 1 pouce de large.
- Mélanger le vin de riz ou le sherry sec, la sauce soja et le sucre dans un petit bol en remuant. Mettre de côté.
- Chauffer un wok à feu moyen-vif et ajouter de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les flocons d'ail, de gingembre et de poivron rouge. Sauté jusqu'à l'aromatique (5 à 10 secondes) et ajouter la laitue. Faites sauter la laitue en saupoudrant de sel pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les feuilles commencent à se flétrir.
- Remuez la sauce et remuez-la dans le wok. Faire sauter de 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la laitue devienne vert foncé. Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |